Je li moguće majke gljiva za njegu

Zasnivanje

Kod dojenja, pitanje prehrane je akutno za ženu. Stalno postavlja pitanja o prikladnosti korištenja određenog prehrambenog proizvoda. Važno je obogatiti tijelo cijelim spektrom vitamina i minerala, ali to ne šteti djetetu. Bilo koji proizvod može uzrokovati alergije i diatezu. Gljive za dojenje smatraju se teškim. Stoga, nije nužno uključiti ih u prehranu.

Uzroci zabrinutosti

Prema nutricionista, ovi proizvodi nemaju jednoznačno mišljenje o izvedivosti i koristima njihove uporabe iz nekoliko razloga:

  • sastojak je teški i probavljiv kod ljudi više od tri sata;
  • nisu sve komponente dobro apsorbirane;
  • gljive pripadaju posebnoj klasi, pa stoga nastoje apsorbirati negativne elemente od zemlje i zraka;
  • prekomjerna uporaba ima negativan učinak na rad bubrega i žučnog mjehura.

Zbog visokog sadržaja hita, gljive se dugo digestiru. Ova tvar je dio ljuske insekata. Nema dovoljno vode i prisustva drugih organskih spojeva da bi ga otopili. Gljive sadrže puno vitamina B, elemenata u tragovima i osamnaest aminokiselina. Istodobno samo deset posto njih apsorbira tijelo. Tijekom probave, postoji veliki opterećenje na radu gastrointestinalnog trakta. Što reći o njihovoj kombinaciji s prženim krumpirom.

Gljivica u tijelu akumulira radioaktivne elemente i toksine. Samo dug proces kuhanja pomaže u njihovom uklanjanju. To također ubija većinu vitamina i minerala.

Ako postoje gljive u HB-u, moguće je proći toksine kroz majčino mlijeko djetetu. Zbog toga beba može doživjeti trovanja hranom koja će negativno utjecati na njegovu dobrobit.

Gljive se ne preporučuju u prisutnosti bolesti želuca, crijeva ili bubrega. Njihovu upotrebu treba napustiti u prisutnosti kolecistitisa ili hepatitisa. Djeca mlađa od osam godina također ih ne smiju jesti, jer njihov probavni sustav još nije spreman za takvo opterećenje. Kada dojenje opterećenje se provodi samo na majčinom tijelu.

Korisna svojstva

Struktura gljiva je jedinstvena. Oni pripadaju srednjoj klasi između biljaka i životinja. Njihovo tijelo smatra se mesom biljnog podrijetla, jer sadrži veliku količinu proteina. Na primjer, stotinu grama govedine je 8,6 grama proteinskih spojeva. Gljive u istom volumenu imaju 11 grama proteina. Veći pokazatelj promatra se samo u siru.

Istodobno se gljive mogu uključiti u izbornik prehrane. Kada se koristi, osoba zadržava osjećaj punine dugo vremena. To je uglavnom zbog poteškoća samog procesa probave. Uz njihovu pravilnu uporabu, žena se može brzo vratiti na prethodni oblik koji je imala prije trudnoće.

  • aminokiseline;
  • B vitamina;
  • beta karoten;
  • vitamini skupina A i E;
  • magnezij, kalij, fosfor, krom, kobalt;
  • natrij, klor, željezo, cink.

Majke mliječnih gljivica opskrbljuju tijelo s dovoljnom količinom melanina, što se smatra jednim od najboljih antioksidansa. Beta-glukonat se koristi za imunološki sustav. Aktivira makrofage. Ova stanica uništava sve štetne bakterije u tijelu. Zdjelu se slabo apsorbira zbog visokog sadržaja kitina. Istodobno, uz pomoć toksina i metala, uklanjaju se iz tijela.

Gljive tijekom dojenja

Može li skrbiti majčinske gljive? Gore opisana štetna svojstva karakteristična za gljivice koje rastu u šumi. Zato je tijekom dojenja dopušteno jesti gljive ili šampinjone. Iz šumske verzije po vašem izboru najbolje je zaustaviti na bijeloj gljivi ili jeku. Karanteri se također karakteriziraju blagim učinkom na ljudsko tijelo. Uz njihovu pomoć, čak možete prevladati nesanicu i riješiti osjećaj umora. Oni pomažu poboljšati ton svih mišića i ojačati vid. Kanceri se koriste u narodnoj medicini kao antibiotik i lijek protiv tuberkuloze.

Juha od gljiva smatra se idealnom prehranom za ženu koja se brine. Ne predstavlja prijetnju tijelu žene i suhe verzije. Pečene i pirjane mogućnosti su štetne za tijelo zbog brojnih razloga:

  • Ulje i mast - to su dodatne kalorije, koje negativno utječu na lik žene. S njima, svaki prehrambeni proizvod gubi svojstva.
  • Biljno ulje na visokim temperaturama uništava velike količine vitamina i minerala. Oni ustraju i tijekom kuhanja.
  • Zašto ne jesti pržene gljive? Kada se grije, ulje oslobađa masne kiseline - perokside. Oni negativno utječu na strukturu stanica i uništavaju membrane.
  • Pri visokim temperaturama ugljikohidrati se pretvaraju u otrovne akrilamide, koji su najsnažniji karcinogeni.

Prilikom dojenja novorođenčeta preporuča se i odustati od slanih i kiselih opcija. Njihov sastav sadrži veliki broj začina za poboljšanje okusa. Kada uđu u tijelo povećava rizik od trovanja hranom kod djeteta.

U pravilno unesite gljive u prehranu

Gljive za dojenje unose se u prehranu na isti način kao i sa svim ostalim proizvodima. Prvo, žena pokušava mali komad, a zatim pažljivo promatra reakciju bebe. Možete nastaviti uzimati u odsustvu osipa ili drugih manifestacija alergija. Dijete ne smije imati grčeve i koliku. U tom slučaju, dnevni dio proizvoda može se čak povećati. Ne treba zaboraviti da se u slučaju trovanja gljiva simptomi mogu pojaviti u roku od 12 sati. U nekim se slučajevima ovo razdoblje može produžiti tri dana. Stoga se reakcija tijela djeteta mora stalno pratiti tijekom tog vremena.

Prema kandidatu medicinskih znanosti Komarovsky E.O., uporaba gljiva treba biti napuštena za vrijeme dojenja. To se posebno odnosi na šumske gljive, jer sadrže toksine u njihovom sastavu. Vjeruje da, kada se jedu, rizik od razvoja alergija se značajno povećava. Čak i ako su gljive dobivene od profesionalnog berača gljiva, nemoguće je potpuno isključiti mogućnost ulaska štetnih emisija iz okoliša.

Žena može jesti šampinjone i gljive kamenica, koje su kupljene u trgovini i ne brinuti o zdravlju djeteta. Od šumskih gljiva dopušteno je koristiti samo bijele, šupljine i kantele. Od konzervirane i ukiseljene opcije treba napustiti za vrijeme dojenja. Također se preporučuje jesti gljive koje su kuhane, a ne pržene.

Nutricionističke majke - mišljenje dr. Komarovskog

Dijeta majke dojenja trebala bi se sastojati od uravnoteženog i kompletnog skupa proizvoda. Dobrobit bebe, njegov razvoj i zdravlje godinama ovisi o tome što i kako majka skriva. Poznati dr. E. Komarovsky u svojim spisima daje nutritivne savjete za majke koje njeguju.

Isključite iz prehrane

Sav savjet poznatog pedijatara savjetodavno je u prirodi, međutim, u pitanjima prehrane, liječnik se pridržava položaja upornosti. Prije svega, isključuju se proizvodi koji izazivaju alergije: agrumi, čokolada, jagode, jaja, plodovi mora. Mama, osobito u prvim danima i tjednima, treba pažljivo promatrati reakciju bebe novom proizvodu koju je pojela. Ako ste u nedoumici oko bilo kojeg liječnika proizvoda savjetuje prvo jesti malu količinu i, ovisno o reakcijama djeteta, odlučiti da li će nastaviti da se uključi u prehrani.

Svi proizvodi zbog kojih mlijeko mijenja okus i miris, postaju neugodni za bebu, isključeni su iz prehrane. Ova grupa uključuje kiselo, slane, pikantne jela, oštro mirisne začina. Brojni proizvodi (mahunarke, kupus, gazirana pića) imaju loš učinak na crijeva bebe. Njihova uporaba može povećati nadutost i u nekim slučajevima izazvati proljev.

Za probavu masne hrane tijelo treba više raditi, pri većim sadržajem masti od majčinog mlijeka dijete je teško da se ocijedi, a majka - to izraziti. Stoga liječnik ne preporuča zasićenje hrane masnim hranom (masnoće, maslac, svinjetina, orašasti plodovi), u kojem će mlijeko postati hranjivije, ali teško je asimilirati. Istovremeno, biljne masti se preferiraju nad životinjama.

Unutarnja prehrana majke

Dijeta s punim udjelom majke glavni je izvor djeteta da dobije potrebne tvari za razvoj.

Što jesti i piti:

  • Meso i riba (mršav);
  • Proizvodi od mliječnih i kiselih mlijeka (mlijeko, ryazhenka, kefir, itd.);
  • Povrće i voće: trešnja, lubenica, grožđe, jabuke, kruške, marelice. Čitamo i: voće s HB i povrće s HB;
  • Suho voće (sušeno marelice, grožđice) i njihovu smjesu;
  • zeleno;
  • Zeleni čaj;
  • Ne suše, a ne slane ribe;
  • Kuhana, pečena i kuhana jela.

Nemojte jesti i piti:

  • Masne obroke (uključujući masnu bujon);
  • kave;
  • Začinjeno, slano, kiselo jelo;
  • Dimljena i pržena hrana;
  • Sve vrste očuvanja;
  • Proizvodi od kakao i kakao (slatkiši i čokolada);
  • Slatkiši koji sadrže maslac;
  • grašak;
  • Agrumi (naranče, mandarine, limuni);
  • Pečenje s kvascem;
  • Crvene bobice;
  • Gljive.

Dnevni obrok mora sadržavati najmanje 0,5 kg svježeg voća. Ako je majka prilično tanka i može si priuštiti, Komarovsky preporučuje jedući tanjur krupice za noć. Svi proizvodi na koje se majka uči dijete tijekom trudnoće i za vrijeme dojenja, dijete će se predvidjeti sa zadovoljstvom, jer je poznato jelo.

Preporuke za prehranu

Pročitajte detaljan članak o prehrani majki koje se bave dojiljama ovdje

Poznati pedijatar savjetuje vrlo pažljivo razmotriti prisutnost u prehrani egzotičnog voća ili uvezenih proizvoda. Takva hrana očito je nepoznata našem probavnom sustavu i njegova apsorpcija po tijelu može biti nepotpuna. Pojava stresa na jetri ili gušterači nepovoljno utječe na majčino mlijeko.

Liječnik daje još nekoliko savjeta:

  • Izbjegavajte prejedanje. Malo manje dobro će biti korisno;
  • Kada opsesivna želja da nešto zabije nešto zabranjeno, možete "srušiti lov" malom količinom ovog proizvoda;
  • Sumnje o proizvodu trebale bi dovesti do potpunog odbijanja tog proizvoda;
  • Nemojte jesti noću;
  • Ako okolnosti prisiljavaju piti alkohol, neko crveno vino je prihvatljivo;
  • Prijem vitaminskih kompleksa trebao bi biti redovan.

Pitanja pića

Dr. Komarovsky jasno govori o uklanjanju pitanja dodatnog prisilnog pijenja za majke koje rade (iako mnogi stručnjaci tvrde da velika količina pijenja ne utječe na proizvodnju mlijeka, mnoge majke za skrb uvjerene su u suprotno u svom iskustvu). Pedijatar u toj stvari u najvećoj mjeri prati načelo prirodnosti: ako majka i dijete imaju sve što je u redu i ima dovoljno mlijeka, onda ne morate ništa piti, osim ženske želje,..

Ako nema dovoljno mlijeka, nakon svakog hranjenja, majka treba nadopuniti izgubljenu tekućinu i piti 300-500 ml tekućine. Noćno hranjenje ne bi trebalo biti iznimka, stoga pijte bolje pripremiti se unaprijed.

Poželjno je piti:

  • Slatki zeleni čaj s mlijekom;
  • Sušeno voće;
  • Jabuka, grožđe, sok od mrkve (sjećajući se umjerenosti);
  • Kuhano i pečeno kravlje mlijeko, fermentirani mliječni proizvodi (sadržaj masti 2.5% i niži).

Postoje razni lijekovi, lijekovi (nikotinska kiselina, pirroksan, apilak) i hrana (orašasti plodovi, pivo, kvasac), koji imaju svojstvo povećanja laktacije. Međutim, poznati pedijatar savjetuje da ne precijeniti njihovu važnost.

Načela dr Komarovsky stekao popularnost zbog svoje jednostavnosti i bliskosti s prirodom, oni su savjetodavne, oslanjajući se na prirodnim potrebama staračkom majke i djeteta.

Gljive za dojenje

Gljive - alergen i vrlo teško probaviti proizvod, koji je dug i teško probaviti u tijelu. Osim toga, nepravilno kuhana jela od gljiva ili loše gljive mogu dovesti do ozbiljnog trovanja. No istodobno su to vrlo korisni proizvodi bogati vitaminima, mineralima i hranjivim tvarima, uključujući veliku količinu proteina i ugljikohidrata, kalcija i fosfora, joda i cinka. Osim toga, jela od tih voća su vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Pogledajmo mogu li se gljive dojiti.

Korisna svojstva

  • Jača imunološki sustav i mišiće;
  • Poboljšati stanje kože, noktiju i zubi;
  • Brzo zasićite tijelo;
  • Energija i oporavak;
  • Pomoć kod nesanice;
  • Povećajte vidnu oštrinu;
  • Pozitivno utječu na rad živčanih stanica i krvi;
  • Pročišćavanje sastava krvi i uklanjanje štetnog kolesterola;
  • Kanterele pomažu u sprečavanju i liječenju tuberkuloze;
  • Osloboditi upalu;
  • Izvrsna prevencija prehlade i infekcija;
  • Smanjite rizik od raka, srčanih bolesti i krvnih žila.

Što je štetna gljiva majke i bebe

Gljive, majke i bebe, opasne su prije svega zato što imaju veliku toksičnost. Voće apsorbira iz opasnih supstanci tla, toksina i teških metala, koji zatim iz zdjelice ulaze u tijelo žene i djeteta. To dovodi do teške opijenosti. Osim toga, spore mnogih gljiva ulaze u pluća i uzrokuju alergije.

Gljive sadrže vlakna, velike količine ugljikohidrata, kitin i fungin. Zbog ovog sastava, to je vrlo teški proizvod koji se probavlja i apsorbira dugo vremena. To nepovoljno utječe na još uvijek krhku probavu mrvica, osobito u prva tri do četiri mjeseca života. Kao rezultat toga, dijete može razbiti stolicu, povećati koliku i nadutost.

Nemojte zaboraviti da su gljive najčešći uzrok trovanja. Otrovanje može biti uzrokovano zbog nepravilne pripreme, uporabe otrovnih i opasnih vrsta, starih i crvi proizvoda. Osim toga, gljive daju teška opterećenja na bubrege, jetru i žučnom mjehuru.

Ali ako žena za vrijeme laktacije zaista želi gljive, ponekad je dopušteno jesti proizvod u malim količinama. Međutim, važno je slijediti pravila izbora i pripreme. Zatim saznajte kako, kada i što možete jesti gljivama sa stražom.

Kako jesti gljive s HB

  • Preporučuje se da se gljive unesu u prehranu majke koje se brinu za 4-6 mjeseci laktacije;
  • Najsigurnije su gljive i šampinjoni (bijele, smeđe i tamne);
  • Treba voditi brigu o bijelim gljivama, kanternama, mliječnim gljivama ili školjkama. Mnogi pedijatri preporučuju uvođenje ove vrste gljiva samo za 10-12 mjeseci dojenja ili čak nakon završetka dojenja;
  • Prvi put pokušajte ne više od pet kuhanih komada i pratite reakciju bebe. Ako primijetite znakove alergije na hranu, trovanja, probavne smetnje i abnormalne stolice, odmah se posavjetujte s liječnikom i uklonite proizvod iz prehrane;
  • Ako nema negativne reakcije, gljiva se ponekad može pojesti od majke koja njeguje. Gljive u prvoj godini laktacije mogu se jesti više od dva puta mjesečno, nakon godinu dana - možete jesti jednom tjedno. Dnevna stopa je 50-60 grama gotove jela;
  • Izaberite gljive uzgojene na ekološkim farmama, plantažama i staklenicima. Takvi proizvodi su rasli daleko od cesta i biljaka. Na takvim mjestima tlo sadrži najveću koncentraciju štetnih tvari. Ako niste sigurni u sigurnost i kvalitetu, nemojte koristiti proizvod!
  • Kuhajte samo od svježih mladih plodova, nemojte koristiti suhe ili smrznute, trulo, staro ili crvoto voće!
  • Kada dojenje treba jesti samo kuhane, pirjane ili pečene jela, u rijetkim slučajevima - pržene. Majka skrbnika ne može jesti ukiseljene i slane gljive, konzervirani proizvod, sirovi i polu-pečeni!
  • Gljiva bujona bez gljiva, ali sa povrćem možete jesti nakon šest mjeseci. Ali od prave juhe od gljiva s komadićima voća bolje je odbiti dok beba ne stari;
  • Prije kuhanja, gljive se pažljivo brišu, opraju i čiste. Da bi proizvod lakše probavao, izrežite ga u male komadiće;
  • Za pranje ili kuhanje koristite samo kiselo vrhnje ili biljno ulje, najmanje soli i papra. Ne možete staviti u posudu ketchup, majoneze i druge umake, začine i začinsko začini!
  • Gljive se ne mogu konzumirati s gastrointestinalnim traktima i gušteračom, bubrezima i jetrom, s problemima u zglobovima, čestim nadutostima i mučninom;
  • Ne zaboravite na zdravo Kombucha, koje možete popiti nakon 6 mjeseci laktacije, pa čak i dajte bebu umjesto redovitog crnog čaja ili soka.

Kakve vrste gljiva mogu

Kada dojilje šampinjoni su najsigurniji tip gljiva, budući da praktički ne apsorbiraju toksine, nego, naprotiv, očistiti tijelo i ukloniti toksine i teške metale. One sadrže veliku količinu tekućine koja je važna za majke koje rade i uspostavi lateksa, kao i da osigura normalnu razmjenu materijala. Gljive su lakše probaviti od ostalih gljiva. Pomaže eliminirati zatvor i uspostaviti stolicu.

Tijekom prehrane, gljive će lako zamijeniti meso. Oni sadrže proteine ​​i pružaju potrebnu energiju, a imaju nizak broj kalorija. 100 grama proizvoda sadrži samo 27 kcal. Sastav gljiva nije šećer i opasne masti, tako da ne dovode do trovanja ili dobivanja na težini. Osim toga, proizvod je siguran za osobe s dijabetesom.

Oyster gljive - drugi najsigurniji tip gljiva. U sastavu, oni su slični mesu, ali manje kalorični, stoga je ovaj proizvod često uključen u izbornik prehrane. Ekstrakt gljive pozitivno utječu na sastav krvi, utvrditi štetne radioaktivne elemente kolesterola iz tijela, spriječiti pojavu različitih infekcija. Oni ne sadrže toksine, ali su više alergični.

Šampinjoni i gljive kamenica se uzgajaju u posebnim uvjetima, daleko od industrijskih područja. Stoga ne sadrže toksine i druge opasne tvari. Možete biti sigurni u sigurnost takvog proizvoda koji se ne može reći o divljim gljivama. Najsigurnije od ovih vrsta su kantele i gljive.

Bijele gljive treba jesti s pažnjom i po mogućnosti ne ranije od godine dana. Jer prije svega dobro apsorbiraju teške metale. Drugo, teško je i dugo probaviti. Ali najveća opasnost je da otrovne vrste i sorte koje nalikuju bijelim gljivama rastu u šumama.

Ne zaboravite da izvornik nikad ne zamračuje kada je izrezana! Pravi bijeli gljivi potiču probavu i pozitivno utječu na tijelo, jačaju imuni sustav, daju energiju i snagu. Preporučuje se dodavanje juhu ili se koristi u posudi za kuhanje, ali bolje je ne koristiti kao drugi jelo.

Kantteri se smatraju vrlo korisnim. Pomažu u borbi s depresijom i nesanicom, poboljšavaju vid i poboljšavaju san, ojačavaju mišićni ton. Osim toga, to je izvrsna prevencija tuberkuloze i prehlade. Prilikom upotrebe kanala i bijelih gljiva obratite posebnu pozornost na mjesto gdje se plod raste!

Što gljive ne mogu

Majka skrbnika ne može jesti slane i marinirane gljive. Povećani sadržaj začina i ocat, korištenje slane nepovoljno utječe na proizvodnju majčinog mlijeka i hranjenja. Pored toga, kisele marelice i marinade uzrokuju žgaravicu, teške probavne smetnje i trovanja.

Izuzmite od konzervirane hrane, sirove i polusmeđe gljive. Voće se jede samo nakon toplinske obrade. Štoviše, bolje je ne jesti prženu hranu, budući da prženje i crveno vruće biljno ulje čine proizvod još težim. Kao rezultat toga, hrana će biti vrlo dugo i teško probavljiva. Sirovi i polu-pečeni plodovi uzrokuju ozbiljne trovanja, probleme, pa čak i bolesti gastrointestinalnog trakta!

Suhe gljive mogu se jesti samo ako je poznato pod kojim uvjetima su sušeni plodovi i je li sušenje izvršeno ispravno. Pile, pečene gljive, gljiva s povrćem, lonac gljiva bit će prikladna jela za njegu. Nudimo nekoliko recepata s ovim proizvodom.

Recepti za gljive za skrb

Juha od gljiva s HB

  • Kancerije ili bijele gljive - 800 gr;
  • Krumpir - 2 velika voća;
  • Mrkva - 1 kom.;
  • Dill - 1 hrpa;
  • Kiselo vrhnje za gorivo;
  • Sol na okus.

Isprati gljive, oguliti i rezati, prekriti hladnom vodom (1,5-2 litre). Nakon ključanja, uklonite pjenu, sol, smanjite toplinu i pirjati četrdeset minuta. Krumpir i mrkvu moraju biti oguljeni i odrezani. Stavite krumpir u juhu od gljiva. Čim postane mekano, dodajte mrkve i kuhajte juhu još deset minuta. U gotovoj juhi dodajte sitno sjeckani svježi kopar. Koje druge juhe mogu biti majke, pogledajte ovdje.

Riža s gljivama

  • Gljive - 300 gr;
  • Riža - 200 gr;
  • Luk - 1 kom.;
  • Mrkva - 1 kom.;
  • Dill - 1 hrpa;
  • Biljno ulje - 50 gr.

Peel i isjeckati luk i mrkvu, lagano pržiti povrće u biljnom ulju. Pripremljeni šampinjoni izrezani na ploče, dodati mrkve i luk. Sastojci za miješanje i pirjati 6-7 minuta ispod poklopca. Sol i papar, dodajte rižu i ulijte kuhanu vodu. Treba pokriti smjesu najmanje jedan centimetar. Nakon kuhanja, pokrijte posudu s poklopcem i pecite dok se ne kuha riža.

Helj. Gljive

  • Gljive ili šampinjoni - 100 gr;
  • Heljda - ½ šalica;
  • Pšenično brašno - 2 stol. žlice;
  • Mrkva - 1 kom.;
  • Biljno ulje.

Kuhajte heljde dok ne kuhate, očistite mrkvu i luk. Odrežite mrkve, luk i rezane gljive ili šampinjone. Povrće lagano pržena, pomiješana s heljda i gljiva, ulijte brašno i dodajte žličicu biljnog ulja. Sol i papar, temeljito izmiješajte masu. Iz mljevenog mesa stvaraju kolače, objesite ih u brašno i pržite četiri minute na svakoj strani. Kušice se također mogu kuhati u pećnici, sporo kuhalo ili na pari. I od punjenja, uz to, dobijte mesne kuglice.

Pecen tikvice s gljivama i rajčicama

  • Tikvica - 500 gr;
  • Gljive - 300 gr;
  • Rajčica - 2 kom.;
  • Dill - 1 hrpa;
  • Luk - 1 glavu;
  • Kiselo vrhnje - 100 gr;
  • Biljno ulje - 1 stol. žlica;
  • Maslac - 50 gr.

Zecchini oguliti i izrezati u slamu, pripremili gljive izrezane na ploče. Lagano pržite u maslacu pet minuta. Peel i isjeckati luk, pržiti zasebno u biljnom ulju. Dodajte tijesto i pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte sol i papar. Peel rajčice, izrežite ih na komade i stavite ih na squash i gljive zajedno s lukom i umak od vrhnja. Miješati komponente i pirjati 15 minuta.

Gljiva

  • Gljive ili gljive kamenica - 300 gr;
  • Piletina ili puretina - 500 gr;
  • Kiselo vrhnje - 200 gr;
  • Tvrdi ribani sir - 150 gr;
  • Rajčica - 2 kom.;
  • Biljno ulje - 1 stol. žlicu.

Isprati piletinu ili puretinu, izrezati na male komadiće. Kapacitet za pečenje masti s biljnim uljem i položiti sloj piletine ili purana i soli. Peel rajčice, izrezati i položiti drugi sloj. Pripremljene gljive kamenica ili gljive, stavite rajčicu na vrh i ponovo sol.

Pomiješajte sir s kiselim vrhnjem i razmazite preko gljiva. Pecite pola sata na dvije stotine stupnjeva. Usput, za pripremu takvog lonca, umjesto piletine ili purana, možete koristiti mljevenu govedinu, pripremu kašu od heljde ili krumpir. U ovim receptima nemojte koristiti rajčice i jelo se peče oko sat vremena.

Pogledali smo jesu li gljive za njegu. Ali postoje i kombucha. Ovo nije plod koji raste u šumi ili stakleniku, ali korisna infuzija. Kombucha sadrži mnogo korisnih vitamina i laktacija je dozvoljena nakon šest mjeseci laktacije. Ovo piće jača imunološki sustav i štiti od virusnih bolesti, normalizira stanje spavanja i kože, vraća tijelo nakon poroda.

Gljive i dojenje

Čuo sam da djeca do 7-8 godina ne smiju jesti šumske gljive, ali majka može biti skrbnička?

objavljeno 28.11.2006. 13:53
ažurirano 28.01.2016
- Dojenje

Komarovsky E. O. odgovara

Gljive su predivan proizvod, već stotinama godina su ih potrošili desetine generacija naših predaka: djeca, odrasli, trudnice i skrbnici. Nije, međutim, bilo sve, ali 3-4 vrste koje su bile dobro poznate svima. Što su šumske gljive sada? Tko će procijeniti sastav tla, zraka? Gdje je jamstvo kvalitete i sigurnosti? Ne govorim o očitom pitanju: "jestivo-nejestivo?" Za osobu koja razumije rizik svodi se na minimum. No, kada jedete gljive, i mora se priznati, rizik je uvijek prisutan! Odrasla osoba bilo koje dobi ima pravo odrediti razinu rizika svojih postupaka. Širenje vlastitog rizika drugima općenito, a osobito djece je nemoralno. Zato se kategoriziram suprotno majci koja dijete jede gljive. Štoviše, bez toga je posve moguće učiniti.

Sve o šampinjoni tijekom dojenja i načela ukusne hrane za majke koje se bave

Kako se osjećaš o šampinjoni? Vrlo inspiriran, ali ih ne možete imati kao odgovorna majka. Gljive, agrumi, kupus, grašak... popis ide dalje i dalje. Nije jasno kako kombinirati ovaj popis s dobrom prehranom, što je od vitalnog značaja za dojenje. Inače, dijete će doslovce početi jesti majku, povlačenjem tjelesnih rezervi, koje su toliko iscrpljene nakon trudnoće, s mlijekom. Zaustavimo se na šampinjoni.

Je li moguće jesti šampinjone?

Takvo pitanje prije nego što žena koja briga rijetko raste gdje tzv. Civilizirane zemlje cvjetaju. U Europi, uopće nema posebne prehrane za dojenje, a samo naša djeca su napuhana, ponekad pate od kolike, ili jednostavno bez okusa, jer je mama odlučila jesti nešto drugo osim onoga što zakon kaže.

Nedavno, sve više ljudi i medicinskih profila, a samo pametno iskustvom, skloni su vjerovati da je kolika psihološka pojava, a ne ovisno o tome što se u djetetovom trbuhu s majčinim mlijekom. Kako? Vrlo je jednostavno - nakon bezbrižnog postojanja u trbuhu moje majke, novorođeno dijete se suočava s činjenicom da sada ima nešto iznutra, gurkanje i kuhanje, i stalno traži da se vani. U početku je neobično i zastrašujuće. A što dijete radi kada se plaši? U redu je, vrištanje što je moguće glasnije, kucanje nogu i lukanje u pokušaju da se riješe ove strašne stvari što je prije moguće. Dugo vremena, jer je živčani sustav daleko od savršenstva i teško je bebu brzo se smiriti.

Majka skrbnika ne može ništa ni jesti, niti beskonačno bacati sve u probavni štednjak - u oba slučaja fenomen "kolike" odlazi 3-5 mjeseci djetetova života uspostavom ravnoteže crijevne mikroflore i više ili manje poboljšane probave. Poremećaji stolice i prekomjerno stvaranje plina povezani su s hranjenjem njege žene, ali ne na način na koji je uobičajeno razmišljati o tome. Takvi poremećaji javljaju se ako se majčino probavni sustav ne može nositi s hranom koju je pojela u određenom trenutku.

Ako majka nema dovoljno enzima ili predstavnika crijevne mikroflore kako bi "mljeveno" grašak, onda nema nigdje da se takva od novorođenčadi. Komponente graška, "ne završena" u probavnom traktu, prodiru u krvotok, potom u majčino mlijeko i progutaju oba bolnika. Samo je dijete manje prilagođeno takvim plinskim napadima i trpi više.

Na isti način dolazi do alergijske reakcije kod djeteta. Najčešće se pojavljuje na molekulama stranih bjelančevina, izdajnički usisan u majčinsku krv, zaobilazeći mesni brusilik probavnog sustava. Netko drugi bjelančevina i svaka sumnjiva novčana tvar u tijelu uvijek su neprijatelj s kojim se treba boriti, što se previše aktivno događa s alergijama.

Šampinjoni, kao i sve drugo, mogu jesti majka koja njeguje, ali slijede jedno zlatno pravilo. Svaki novi proizvod može izazvati probavne smetnje, a ne asimilaciju, au najgorem slučaju alergije.

Unesite je u vašu prehranu, što vam je potrebno, počevši od mikro doza - u ovom slučaju, s pola šampinjona.

I po mogućnosti u jutro istražiti ponašanje i dobrobit djeteta. Dva dana sve je dobro - mama već može jesti nekoliko gljiva. Je li let normalan? Zatim tjedan dana kasnije šampinjoni mogu biti neustrašivo uključeni u svoj program ukusne hrane.

Zanimljive informacije o šampinjoni

Gljive su križ između biljke i životinje. Zbog svojih nenadmašnih okusa i aromatičnih svojstava odavno su popularni. Jestive gljive, koje uključuju gljive, ne zahtijevaju prethodno namakanje ili vrenje. Može ih se jesti sirovo, prethodno očišćeno i kipuće kipuće vode.

Osim toga, šampinjoni su najsigurnije gljive prilikom dojenja, jer dolaze do trgovinskih polica ne od tajanstvenih mjesta rasta, kao što je to slučaj s divljim gljivama, ali s farmama i plantažama, gdje su se "uzgojili" i uzgajali na industrijskoj razini.

Budući da su šampinjoni vrlo osjetljivi na uvjete okoliša, različite kemikalije se ne koriste u njihovom uzgoju. Gljive apsorbiraju sve kao spužva, tako da će uporaba agresivnih kemikalija u poljoprivrednoj tehnologiji pretvoriti ih u neprikladnu za gutanjem.

Cijeli postupak uzgoja se odvija na termo dekontaminiranom kompostu od slame i gnojiva, pa je sigurno reći da je kulturno uzgojeni šampinjoni 100% prirodni proizvod. Koje hranjive tvari mogu diverzificirati prehranu tako da se opustite s gljivama? Kao dio gljiva vrijedni proteini koji se mogu natjecati s mesom, ugljikohidratima i organskim kiselinama. Majke koje se brinu za njegu ne mogu se bojati da rastu masnoće od gljiva - energetska vrijednost od 1 kg sirovih gljiva u prosjeku je samo 220-300 kcal.

Minerali predstavljaju željezo, kalij, cink, fosfor, jod, magnezij, krom... Najviše od šampinjona kalija - 530 mg na 100 g, cink - 280 mg i fosfor - 115 mg. Fosfor je osnovna komponenta kostiju i zubi u tijelu, au šampinjoni se nalazi u obliku vrijednog organskog spoja - lecitina. Cink štiti imunološki sustav, a kalija je neophodna za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.

Metabolizam je nemoguće bez vitamina. Šampinjoni sadrže vitamine iz skupine B, koji su čak veći nego u svježem povrću, E, D, PP. Chitin, koji se nalazi u šampinjoni, radi u crijevima kao "četkica", čisti sve stražnje ulice i istodobno povezuje soli teških metala i toksina, prateći ih ručkom do prirodnog izlaza iz tijela.

Kako povećati korisnu sastav šampinjona?

Unatoč tako bogatoj kompoziciji, isti kititin otežava probavu proteina i smanjuje nutritivnu vrijednost. Chitin se sastoji od stanične stijenke gljive, obavlja podršku i zaštitnu funkciju, dajući rigiditet stanici. Štoviše, ovaj građevinski materijal ćelije je u vezanom stanju s proteinima, što čini asimilaciju gotovo nemogućim zadatkom. Nažalost, s obzirom na to da proteinska molekula šampinjona sadrži 18 aminokiselina - gotovo sve potrebne "građevne blokove" za izgradnju i funkcioniranje organa i sustava ljudskog tijela.

Je li izjava da su gljive dobra zamjena za meso, žurno? Uopće ne. Da bi se aminokiseline pucale u određenom korisnom smjeru, gljive se trebaju dobro žvakati i mehanički uništiti zidove kitina. Oslobađa situaciju malih reznih gljiva.

Šampinjoni se također mogu sušiti brušenjem u prašinu i stvaranjem juhe od gljiva ili mirisnim umakom.

Jedini nedostatak takvih metoda je gubitak nekih vitamina koji su kemijski nestabilni u vanjskom okruženju.

Ako je majka koja je bila skrbnula željela šampinjone, tada u svijetu nema takve sile koja je može zaustaviti. Dojenje nije razlog isključivanja malih ukusnih radosti iz života. A ako je vaša probava u izvrsnom tjelesnom obliku, a zatim uz poštivanje pravila postepenog uvođenja nečega novoga u vašu prehranu, naprijed s okom na dijete!

Kakve vrste gljiva mogu biti majke skrbnike: kultivirane ili šume?

Mnogi bivši ljubljeni proizvodi s početkom laktacije uzrokuju sumnju i legitimna pitanja u majci za njegu. Kako prepoznati svoje dijete? Bi li naškodili djetetu? Izazivaju alergije? Kakva je njihova korist? Gljive su samo jedna od tih namirnica. Ne biljke, a ne životinje, ali najtajnovitiji, malo proučavajući skup živih bića. I, iako većina naroda od davnih vremena koristi gljive za hranu, moderni nutricionisti smatraju ih teškom hranom čak i za odraslu osobu. Pokušat ćemo utvrditi mogu li se gljive unositi u majku, a ako je tako, koje.

Zašto se takve zabrinutosti pojavljuju?

Ovaj kontroverzni proizvod optužen je za prehranu u sljedećim "grijesima":

  • previše tvrda hrana: gljive se digesti najmanje 3 sata;
  • slabo apsorbiran;
  • apsorbiraju teške metale i toksine iz tla i zraka;
  • može naškoditi onima koji već pate od bolesti bubrega ili žuči.

Na žalost, sve to je točno. Duga i teška probava zbog ogromne količine hitina - same tvari iz koje se gradi školjka insekata. Chitin nije topljiv ne samo u vodi nego iu većini organskih otapala. On, kitin, negira bogat kemijski sastav ovog proizvoda: pored prisutnosti gotovo svih vitamina B, kao i dobre polovice mikro i makro elemenata, većina gljiva sadrži 18 aminokiselina. Međutim, samo oko 10% njih se apsorbira.

Osim toga, gljive intenzivno gomilaju radioaktivne spojeve, teške metale i toksine. Možete se riješiti potonjeg tijekom dugog ključanja, međutim, ona ubija većinu vitamina i također ne sprema od radionuklida. Stoga, ako tijekom HB-a majka ukloni toksine sadržane u gljivama, dijete može biti otrovano kroz mlijeko s njom.

Sve to čini ih nespojivo s prehranom za bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega. Također, gljive se ne mogu jesti s osobama s kolecistitima i hepatitisom. Štoviše, liječnici nastoje ne uključiti ih u prehranu djece mlađih od 7-8 godina, budući da se njihov probavni sustav ne može nositi s takvim opterećenjem. Radi pravednosti treba napomenuti da se gljive za dojenje probavljaju u majčinom tijelu, tako da se opterećenje na djetetu u ovom slučaju ukloni.

Što je s prednostima?

Bilo bi nepravedno istaknuti samo negativna svojstva proizvoda. Gljive se nazivaju "šumskim mesom" iz razloga: oni sadrže veliku količinu proteina (ne u 100 grama, ali u smislu 100 kilocalorija). Dakle, ako 100 kcal goveđe prve kategorije sadrži samo 8,6 grama bjelančevina, 100 kcal bijelih gljiva - 11 grama proteina i istu količinu gljiva - čak 16 grama! Prema tom pokazatelju, oni su inferiorni samo za sirovi sir s malo masnoća.

Gljive zbog izuzetno niskog sadržaja kalorija smatraju se jednim od najboljih prehrambenih namirnica. Tako je u 100 g bijelih gljiva samo 34 kcal, u gljivama od kamenica - 33 kcal, u šampinjoni - 27 kcal, u boletu - 22 kcal, u školjkama od gljiva - 20 kcal, au kantrima samo 17 kcal. Za usporedbu, energetska vrijednost svih omiljenih krumpira - 77 kcal. Osim toga, oni brzo i trajno uzrokuju osjećaj sitosti - pozitivnu stranu njihove teške probave i asimilacije. Dakle, pravilno odabrane gljive majci koja njeguje pomoći će se brzo vratiti u stare oblike nakon porođaja.

Bogata gljivama kemijske i aminokiselinske kompozicije. Sve u istoj gljivi sadrži veliku količinu vitamina B1, B2, B5, B6, B9, C i PP. U malim količinama beta-karoten, vitamini A i E. Mikro i makro elemenata bogati su magnezijem, kalijem i fosforom (u smislu 100 kcal, skoro 80% više nego, primjerice, u haringu), jodom (75%). % više od haringa), kroma, molibdena i kobalta. Kalcij, natrij, klor, željezo, cink i fluor su u nešto manjim količinama.

Gljive su također poznate po prisutnosti melanina u popisu najsnažnijih antioksidansa. Druga krajnje korisna supstanca su beta-glukani, koji imaju jak imunomodulacijski učinak na tijelo. Beta-glukani aktiviraju makrofage - stanice koje digestiraju štetne bakterije. I vrlo paradoksalna svojstva proizvoda: hitin, koji je odgovoran za slabu probavljivost gljiva, istodobno apsorbira teške metale i toksine u tijelu, te ih donosi.

Koje se gljive mogu konzumirati tijekom dojenja i kako ih kuhati?

Većina gore spomenutih štetnih svojstava - značajka "šumskih" gljiva. Majka koja skrbi može jesti kultivirane šampinjone ili gljive kamenica iz trgovina bez ikakvih posebnih problema. Ako odlučite kuhati divlje gljive, bolje je davati prednost bijelom, boletusu i posebno kantternama. Potonji tip uspješno se bori s kroničnom nesanicom i umorom, održava mišićni ton i poboljšava vidnu oštrinu. Kanceri su poznati kao prirodni antibiotik i lijek protiv tuberkuloze.

Što se tiče metode pripreme, juha od šampinjona će biti idealna. Osušene gljive smatraju se najsigurnijim. Prema stupnju probavljivosti između prženih, pečenih, pirjanih i kuhanih gljiva, nema razlike, ali općenito, pržena hrana je uvijek štetnija zbog četiri razloga:

  1. Dodatne kalorije: poznato je da je svaka čista masnoća ili ulje, bez kojih je prženje nemoguće, najkvalitetniji proizvod od svih postojećih. Dakle, gljive gube karakter prehrambenog proizvoda.
  2. Većina biljnih ulja može se zagrijati na ogromne temperature, zbog čega više hrane uništavaju više vitamina nego tijekom kuhanja.
  3. Zagrijavanje ulja izaziva stvaranje peroksida iz masnih kiselina, što uništava plazmatske membrane stanica tijela.
  4. Neki od ugljikohidrata prilikom prženja pretvoreni su u toksične akrilamide - jaki kancerogeni.

Također, liječnici ne preporučuju konzumaciju konzumiranih slanih, ukiseljenih i jednostavno konzerviranih gljiva tijekom dojenja, jer se svi obiluju u začinima, soli i kemijskim aditivima (ako kupujete), a to podrazumijeva promjenu okusa mlijeka i rizik od trovanja djeteta.

Kako ukljuèiti gljive u prehranu bez ošteæenja djeteta?

Načelo njihove uporabe je slično bilo kojem novom proizvodu za novorođenče: jedite malo i pažljivo promatrajte reakciju djeteta. U nedostatku negativnih simptoma (alergijske reakcije, grčeve u trbuhu) možete ih sigurno jesti i povećati udio. Nedostatak takvog testa je taj da, za razliku od drugih proizvoda, trovanje gljiva (primjerice, botulizam) se često manifestira nakon najmanje 12 sati. Ponekad je ovo razdoblje produženo na tri dana, što nije u skladu s načinom prehrane djeteta.

S tim u vezi, praktični pedijatar, kandidat medicinskih znanosti i autor brojnih knjiga o zdravlju, E.O. Komarovsky se snažno protivi prisutnosti šumskih gljiva u dojenju u majčinoj prehrani.

Komarovsky to objašnjava rizikom od trovanja, što je neizbježno čak i uz upotrebu očigledno jestivih gljiva koje je skupio profesionalni berač gljiva, budući da ne samo vrsta nego i ekologija okoliša utječe na njihovu toksičnost.

zaključak

Trgovina gljivama ili gljivama kamenica, u većini slučajeva, može se jesti sigurno zbog ekološki prihvatljivih uvjeta uzgoja i pravilnog skladištenja. Od šumskih gljiva, žena tijekom dojenja može pažljivo ući u prehranu bijelih gljiva, gljiva, i najbolje od svih kancerula. Treba izbjegavati sve vrste konzervirane hrane, a od metoda kuhanja, treba predvidjeti kuhanje ili pirjanje.

Vrijedni gljive za prehrambene proizvode - mogu li ih pojesti kod dojenja?

Gljive su korisna hrana jer sadrže veliki broj bitnih elemenata u tragovima, vitamina i vrijednih bjelančevina.

Od njih možete kušati ukusna i raznovrsna jela.

Ali, je li moguće da majke koriste ovaj proizvod i ima nekih jela od gljiva kada dojite bebu, razmatrat ćemo ovaj članak.

Je li moguće jesti gljive za mamu s HB?

Nema ni jednog odgovora na ovo pitanje. Zbog velikog broja blagotvornih svojstava, majka skrbnika bila bi prikladna za upotrebu, ali gljive su teški proizvod za probavu, neke vrste su otrovne, a ako se nesvjesno prikupljaju i jedu u šumi, možete otrovati sebe i bebu., Stoga, prije nego što jesti gljive, morate vagati pro i kontra.

Značajke upotrebe u prvom i drugom mjesecu

U novorođenčadi i prvih nekoliko mjeseci nakon rođenja, probavni sustav bebe se prilagođava majčinom mlijeku. Stoga majka ne preporučuje uporabu gljiva do tri mjeseca starosti za hranjenje djeteta s majčinim mlijekom.

Unesite gljive s HB treba postupno i vrlo pažljivo, jer je ovaj proizvod jaki alergeni. Nakon što je pojeli mali dio i dojilje dijete, potrebno je pratiti bebu tijekom dana. Ako ima osipa na tijelu dojenčadi ili proljev, onda se trebate posavjetovati s liječnikom i ovaj proizvod ne bi trebao biti uveden u vašu prehranu dok dojenje ne traje.

U kojem obliku je bolje koristiti?

Kuhanje je prikladna metoda toplinske obrade. Najbolja opcija za majku koja je bila skrb bila bi juha od gljiva. Također su svjetlo za probavni kanal sušene gljive. Ne preporuča se prženje i pečenje. Od ukiseljenog, također, treba napustiti, jer u njihovoj proizvodnji pomoću začina, octa i konzervansa.

Što može biti korisno za majku?

Gljive sadrže:

  • Puno proteina. Nije ni čudo da ih ljudi nazivaju "šumskim mesom".
  • Vitamini B1, B2, B5, B6, B9, C i PP te u malim količinama beta-karoten, vitamini A i E.
  • Mikro i makronutrijenti su magnezij, kalij, fosfor, jod, krom, molibden, natrij, klor, željezo, cink i drugi.
  • Antioksidantni melanin.
  • Beta glukani koji imaju imunomodulatorni učinak.
  • Chitin, koji se nalazi u njihovim stanicama, može izvući teške metale i toksine iz ljudskog tijela.

Također, gljive mogu postati asistent kada se vraćaju na prethodni oblik tijela zbog činjenice da su niske kalorije, ali istodobno ostavljaju osjećaj sitosti dugo vremena zbog dugotrajne probave u želucu.

Je li dopušteno u prehrani djeteta?

Koliko je staro?

Mišljenja liječnika su podijeljena na ovu temu, ali svi oni vjeruju da su gljive strogo zabranjene u dobi od jedne godine, a preporučljivo ih je uvesti u dijetu prije dvije godine. Mnogi vjeruju da je bolje odgoditi poznanstvo s gljivama do dobi od 7-10 godina. A ako dijete ima problema s gastrointestinalnim traktom, onda definitivno ne trebate hraniti mu gljive do deset godina.

Oprez: Prije nego što djetetu dajete gljive, morate se posavjetovati s liječnikom.

U kojem obliku?

Bolje je da djeca daju kupljene gljive jer, za razliku od onih koji su se okupili u šumi, nisu upirali toksine iz tla. Preporučljivo je započeti datiranje s šampinjoni. Pripremite ih za dijete istim oprezom i istim metodama kao i za majke koje pružaju njegu. Djeca ne mogu jesti slane, pržene i konzervirane gljive.

Kapice za gljive prikladne su za upotrebu jer sadrže više hranjivih tvari i manje se koncentrira kitin nego u nogama.

Što je korisno za djecu?

Kvalitetne gljive imaju visoku nutritivnu vrijednost. Ovaj proizvod zasićuje tijelo vrijednim bjelančevinama, vitaminima C, PP, D, A, grupi B, vlaknima, mineralima i lako probavljivim mastima.

Što su opasni za majku i bebu?

Gljive, iako korisne, ali kada se koriste mogu izazvati štetu:

  1. Najveća opasnost je trovanja. Mnoge vrste sadrže otrov u njihovom sastavu, a nesvjesno se mogu staviti u koš i kuhati kod kuće. Možete dobiti otrov i kupiti, ako odaberete lošu kvalitetu i razmaženi proizvod.
  2. Također, zbog činjenice da su oni teški proizvod za želudac, postoji mogućnost da premašuje stopu pojedenih delicija, što također utječe na gastrointestinalni trakt.
  3. Loše apsorbira tijelo.
  4. Mogu apsorbirati iz tla na kojem rastu, otrovi, zračenja i teški metali, a kad se koriste u hrani za ljude.
  5. Nije preporučljivo jesti gljive, ako postoje bolesti bubrega ili žučnog mjehura.

Stoga, gljive jela su opasne za majku koja doji, tako da se ne samo da može oporaviti već i štetiti zdravlju svoje bebe kroz mlijeko.

Kako odabrati i što treba obratiti pozornost?

kultiviran

Kada kupujete, morate odabrati pravi proizvod. Da biste to učinili, obratite pozornost na takve trenutke:

  • u boji;
  • gljive moraju biti elastične;
  • ne smije biti mirisa plijesni i drugih.

Pomoć! Kada dojenje, šampinjoni i gljive od kamenica uzgajaju na posebnim farmama, gdje se prate za njihovu kvalitetu, sigurni su za konzumaciju ako nema kontraindikacija zdravlju majke ili djeteta.

Stoga je bolje davati prednost trgovini.

šuma

Gljive koje se uzgajaju u šumi nisu ekološki prihvatljive.

Ali ako smo sigurni u mjesta njihovog rasta, onda se hranom za majku u HB-u mogu koristiti hancune, gljive i bijele.

Prilikom prikupljanja, morate obratiti pozornost na činjenicu da nisu bili truli i nisu pod utjecajem bolesti i štetnika.

Upute za uporabu u HB

Prije kuhanja, potrebno je pregledati i razvrstavati, a zatim isprati i čistiti. Kako bi se olakšalo probavljanje u želucu, bolje je izrezati u malim komadima.

kuhan

Ovo je najbolja priprema za majke za njegu. Ako su gljive sakupljene u šumi, onda je poželjno kuhati ih u nekoliko vode.

Upute za kuhanje:

  1. Stavite u lonac.
  2. Izlijte vodu.
  3. Sol i držite u kipućoj vodi ovisno o vrsti. S gljivama spremnima, naučit ćete na način na koji se potonu na dno posude.

pržena

Važno je! Pripremljene gljive ne preporučuju mame da jedu tijekom dojenja.

Ne samo da su tijekom tog procesa korisne tvari uništene, već i štetne za grijano ulje. Također, ulje za kuhanje je vrlo visoko u kalorijama.

Marinirano i slano

Marinirane i slane gljive potpuno su zabranjene za majke s djecom. Prilikom kuhanja upotrijebite začine, konzervanse i ocat koji će utjecati na zdravlje majke i djeteta. Također ne možete jesti slani hranu zbog smanjene proizvodnje mlijeka.

osušen

Preporuča se konzumacija suhih gljiva, ali pod uvjetom da je poznato kakvi su uvjeti korišteni za sušenje i kvalitetu.

Mišljenje Komarovsky

Dr. Komarovsky smatra gljive korisnim proizvodom, no majka ih je trebala napustiti iz nekoliko razloga:

  • U prehrani možete učiniti bez njih.
  • Ne možete riskirati zdravlje djeteta.
  • Posebno morate odustati od šumskih gljiva, jer nitko ne zna jamstvo njihove bezopasnosti, a vjerojatnije je da postoji prilika za sakupljanje nejestivih vrsta.

Što se tiče uvođenja gljiva u prehranu djeteta, Komarovsky preporučuje:

  1. Uključite ih najranije 2 godine.
  2. Dajte djetetu više od jednom tjedno.
  3. Jedite kupljene organske gljive.

zaključak

Nije bitno ako ste kupili gljive u trgovini ili se sakupljali u šumi, ne postoji sto posto garancija da neće štetiti tijelu djeteta kroz majčino mlijeko. Stoga, tijekom dojenja, vrijedi nekoliko puta razmišljati i procijeniti prednosti i nedostatke prije nego što pojede željenu jelu od gljiva, jer ste odgovorni ne samo za svoje tijelo već i za zdravlje djeteta.

Je li glicin siguran za trudnice?

Postoperativni zavoj nakon cezariannog dijela - kako odabrati?

Može li majka za njegu jesti gljive: prednosti i štete gljiva, ukiseljene i pržene gljive tijekom dojenja

Svaka osoba naviknuta na određenu prehranu, ima standardni set jela, s jednom ili drugom frekvencijom uključenom u svoj izbornik. Tijekom trudnoće, buduće majke su prisiljene prilagoditi skup konzumiranih proizvoda u skladu s preporukama liječnika. Konačno, dijete je rođeno - je li moguće sada se vratiti na omiljena jela? Kako će njihova upotreba na zdravlje novorođenčeta? Hoće li biti alergijske reakcije? Hoće li se okus mlijeka promijeniti?

Jedna od hrane koja uzrokuje takva pitanja su gljive. Oni su ukusni i hranjivi, ali ponekad su opasni. Može li majka za njegu jesti gljive, a ako je tako, koje?

Opasne osobine gljiva

Gljive su vrlo uobičajena hrana, ali nisu prikladne za sve. Nutricionisti upozoravaju da imaju niz mogućnosti:

  • potrebno je više od 3 sata probaviti, jer je gljiva hrana vrlo teška;
  • ljudsko tijelo se ne može nositi s asimiliranjem bilo kojeg jela od gljiva;
  • gljive mogu sadržavati razne toksine i teške metale koji ih prodiru iz tla i zraka;
  • osobe s bolesti bubrega ili žučnog mjehura, gljive su kontraindicirane.

Osoba koja pate od bolesti gastrointestinalnog trakta ili žučnog sustava, prisiljena je napustiti ovu delikatnost. Ne koristite ih i djecu mlađu od 7-8 godina, budući da dječji probavni sustav još nije spreman nositi se s takvim opterećenjima. Međutim, tijekom dojenja, prerada gljiva javlja se u majčinom tijelu, stoga se ovo ograničenje ne odnosi na bebe koje su dojene.

Iako su gljive vrlo ukusne i hranjive, one također sadrže opasnost. Majke skrbnici jedu sve vrste gljiva trebaju biti oprezni da ne dobivaju trovanja hranom

Korisna svojstva gljiva

Unatoč brojnim kontraindikacijama, gljive su vrijedni prehrambeni proizvod, ali i izvrstan izvor proteina. Goveđa i riba sadrže 2 puta manje proteina od suhih gljiva. Više proteina u šampinjoni. Samo sladoled s malo masnoća prelazi njihov sadržaj proteina.

Osim toga, gljive - niskokalorični proizvod, koji je vrlo dragocjen za prehranu. Sljedeća je energetska vrijednost najčešće pojedenih vrsta (po 100 g):

  • Kanceri - 17 Kcal;
  • smeđe goveđe breze - 20 Kcal;
  • gljive - 22 Kcal;
  • šampinjoni - 27 Kcal;
  • Oštrkaste gljive - 33 Kcal.

Velika količina vitamina i aminokiselina također čini gljive vrijednim prehrambenim proizvodom. Sadrže vitamine skupine B: B1, B2, B5, B6, B9, kao i PP i C. Vitamini A i E prisutni su u njima u nešto manjim količinama, a postoji i neki beta karoten. Gljive sadrže kalij, magnezij i fosfor, što je još veće u njima nego u ribi. Prisutna u sastavu joda, kroma, kobalta i molibdena. Mala količina natrija, klora, kalcija, kao i željeza, cinka i fluor nadopunjuje paletu dobrih tvari koje se nalaze u gljivama.

Popis korisnih svojstava ne završava tamo - oni sadrže melanin, odnosno najjači prirodni antioksidans. Osim toga, zbog sadržaja beta-glukana, gljive imaju imunomodulatorska svojstva. Beta glukani povećavaju aktivnost stanica koje digestiraju štetne bakterije - makrofage. Sadrže i kitin. On je taj koji dovodi do slabe probavljivosti gljiva, ali veže toksine i teške metale sadržane u tkivima, a zatim ih uklanja iz tijela.

Gljive prikladne za majke za njegu, metode njihove pripreme

Gore navedena štetna svojstva gljiva inherentna su uglavnom šumskim predstavnicima. Preporučljivo je kupiti šampinjoni majke za njegu u supermarketu, možete kupiti ostre gljive - žena ih može jesti bez straha. Od šume preporučuje se uporaba bijelog i šljunka, kao i kanala. Potonji su prirodni antibiotici i čak se koriste kao lijek protiv tuberkuloze. Osim toga, oni oslobađaju umor, mogu ublažiti nesanicu, poboljšati vid i održavati mišićni ton.

Tijekom laktacije, bolje je odbiti pržene gljive, jer:

  1. Prženje je dodatna kalorija. Ulje, koje je potrebno za prženje, je najviše kaloričnu proizvod svega što konzumiraju. Zbog toga, pržene gljive više neće biti prehrambene hrane, izgubit će značajan dio atraktivnosti za majke koje se bave.
  2. Vrlo je vruća točka biljnih ulja, daleko iznad točke vrenja vode, pa kad pržite proizvod gubi značajan dio svojih vitamina.
  3. Grijanje ulja dovodi do formiranja peroksida, što doprinosi uništavanju staničnih membrana ljudskog tijela.
  4. Neki ugljikohidrati tijekom prženja pretvaraju se u akrilamide, a to su opasni kancerogeni.

Njegovateljice također ne bi trebale jesti ukiseljene, slane i druge gljive konzervirane, jer imaju puno začina i konzervansa. Ove komponente mogu promijeniti okus majčinog mlijeka, au nekim slučajevima i dovesti do trovanja djetetu.

Marinirane gljive su tradicionalna jela na našim geografskim širinama. Međutim, potpuno je neprikladno za majku koja se brine jer takve gljive sadrže previše soli, ocat i začini.

Kako su gljive, kako ne bi štetile mrvicama?

Prilikom uvođenja u prehranu bilo kojeg novog proizvoda, preporučljivo je promatrati umjerenost, kako bi ga koristili u malim količinama. U tom slučaju potrebno je pažljivo pratiti ima li dijete alergije. Ako je sve dobro, ne postoji osip kože, edem, dječji trbuh ne boli, možete jesti gljive tijekom dojenja.

Treba imati na umu da se trovanja gljiva, kao i botulizam, mogu pojaviti 12 sati nakon jela. Ponekad je ovo razdoblje produženo na 3 dana, pa morate biti vrlo pažljivi pri izboru, pripremanju i jedenju gljiva.

Poznati pedijatar dr. Komarovsky preporučuje da se šumske gljive majke koje se brinu o djeci potpuno isključuju iz jelovnika za cijelo razdoblje dojenja. Oni su tradicionalna hrana za mnoge narode. Ipak, Komarovsky poziva roditelje na činjenicu da toksičnost gljiva ovisi o ekološkoj situaciji na mjestu rasta, a uvijek postoji opasnost da se napravi greška prilikom prikupljanja, tako da čak i očigledno jestive gljive koje je sakupio iskusan proizvođač gljiva mogu biti opasni za bebu.