Usporedni sastav kolostruma i zrelog ljudskog mlijeka

Hrana

Razdoblje laktacije podijeljeno je u nekoliko faza. Nakon poroda majci pod utjecajem snažnog pada razine hormona placentnih hormona (estrogena i progesterona), na pozadini značajne sekrecije prolaktina počinje razdoblje formiranja dojenja.

Tajna mliječnih žlijezda u prva tri dana nakon porođaja je takozvani kolostrum, koji se razlikuje od guste, bogate žuto-sive boje, visoke specifične težine (1.050 - 1.070), te se ukrućuje kada se zagrije.

Kolostrum ima posebnu metaboličku vrijednost, prvenstveno bogat izvor bjelančevina visoke vrijednosti, koji je nekoliko puta više u kolostrumu nego u zrelom mlijeku.

Umjesto kolostruma dolazi prijelazno mlijeko koje se 2-3. Tjednom laktacije zamjenjuje zrelim mlijekom.

Zrelo majčino mlijeko u kvantitativnom i kvalitativnom sastavu značajno se razlikuje od kravljeg mlijeka, što je osnova za većinu dojenčadi.

Zašto se dodjeljuje kolostrum u trudnoći te je najvjerojatnije dogoditi u nekom razdoblju?

Kolostrum tijekom trudnoće u različitim ženama pojavljuje se u različito vrijeme. U nekima, ranije, u drugima, neposredno prije porođaja. A ne uvijek buduća majka razumije mehanizme svog obrazovanja i svrhe, jer prije rođenja djeteta još uvijek ima toliko vremena.

U ovom materijalu ćemo govoriti o tome što čini kolostrum, kada se obično ističe i treba li se istisnuti.

Što je to

Kolostrum je gusta sekrecija mliječnih žlijezda. Proizvodi se u svim sisavcima: mačke, pse, krave i koze. Ljudi nisu iznimka. Nekoliko dana nakon rođenja, debeli i viskozni kolostrum zamjenjuju se prvo prijelaznim mlijekom, a zatim punim majčinskim mlijekom, koji se obično zove zreli u medicini.

U trudnica, kolostrum se oslobađa pod utjecajem promijenjenih hormonskih podloga, jer se mliječne žlijezde trudnice počinju preraspodijeliti za nadolazeće dojenje unaprijed. Kolostrum je gusta, ljepljiva, slane tekućine.

U ranoj fazi trudnoće može biti prozirna, a kasnije se njezina boja mijenja u različite nijanse žute boje, bliže rođenju, kolostrum počinje lagati, postati bijeli i neprozirni nakon rođenja, postajući prijelazno mlijeko. Obično je potrebno 2 do 5 dana.

Kolostrum je potpuno drugačiji od mlijeka: oni nemaju ništa zajedničko ni u sastavu, niti u teksturi niti u svojstvima. Kemičnom strukturom, ova tekućina je više slična sastavu krvi. Unatoč činjenici da u kasnim razdobljima i odmah nakon rođenja izgleda gotovo kao majčino mlijeko, razlikuje se u boji i količini.

Najvažnija je funkcija dodijeljena kolostrumu prirodi - trebala bi dijete pružiti gladak prijelaz od placente do uobičajene hrane na uobičajeni način. Kolostrum će dati mrvicama potrebna protektivna protutijela, anti-toksine, tako da mali organizam može preživjeti strahoviti stres što je moguće lakše, s kojim će se povezati njegovo rođenje u ovaj svijet i njegovo prilagođavanje potpuno različitim uvjetima postojanja.

Sastav i svojstva

Što se tiče njegove energetske vrijednosti, kolostrum značajno prelazi majčino mlijeko i sve umjetne mliječne formule. Gusta je i viskozna, ima malo vode u njemu (pretjerano opterećenje slabih bubrega novorođenčeta neće mu imati koristi).

Ali gustoća hranjivih tvari u njemu je desetak puta veća nego u visokovrijednom majčinom mlijeku, a beba će se hraniti otprilike tjedan dana nakon njegova rođenja.

Kolostrum ne samo da učinkovito uklanja osjećaj gladi, hrani dijete, već doprinosi i mekanom i brzom pokretu crijeva. Sadrži prirodne laksative koji pomažu bebu u prvome danu da oslobodi crijeva meconija - izvorni izmet tamnozelene boje, koji se akumulirao u njemu čak i tijekom prenatalnog razdoblja razvoja.

Kolostrum ublažava učinke uništavanja crvenih krvnih zrnaca: smanjuje razinu bilirubina, zbog čega dojenče možda nemaju fiziološku žuticu, ili će teći u svom naj mekom i najjednostavnijem obliku.

Ako uzmemo u obzir kolostrum sa stajališta kemijskog sastava, onda je, u suštini, mješavina lako probavljivih proteina - albumina i globulina. Za razliku od regularnog mlijeka, kolostrum sadrži manje koze, laktoza i masti, koje se brzo apsorbiraju. Sadrži veliku količinu prirodnih antioksidansa - vitamina A i E, kao i cink i selen.

Osim činjenice da su te tvari uključene u prevenciju "stresa kisika" u novorođenčadi, oni također pomažu u teškim procesima uspostavljanja neovisnog rada imuniteta djece.

U smislu kemijskog sastava i svojstava, kolostrum nema analoga u prirodi - to je jedinstvena, vrijedna i važna tekućina koja povećava šanse novorođenčeta da prežive i da se normalni kasniji razvoj.

Zaštitni čimbenici

Svatko zna da majčino mlijeko prolazi antitijela djetetu koje u prvim mjesecima svog života čine pasivnu (ili urođenu) imunitet. Ali ne znaju svi koji su imunološki faktori veći u kolostrumu nego u mlijeku. To se osobito odnosi na tvari kao što su: imunoglobulin A, laktoferrin. Kolostrum je bogat živim makrofagima, leukocitima, neutrofilima i limfocitima.

Svi ovi "stanari" tajne mliječne žlijezde ne sudjeluju u probavljanju djeteta, a njihovi organizmi ne probavljaju. Oni, ulazeći u trbuh, ostaju u gastrointestinalnom traktu, tamo dolaze "upozoriti", štiteći bebu od invazije patogenih bakterija i agresivnih virusa koji prodiru kroz usta.

T-limfociti u sastavu kolostruma premašuju broj sličnih stanica u krvi. Leukociti iz kolostruma mogu pomoći djeci da osiguraju zaštitu od virusa. Neki polisaharidi, koji su dio izlučivanja mliječnih žlijezda, igraju ulogu antiklija - sprječavaju vezanje štetnih mikroorganizama u crijevne zidove i sluznice drugih organa.

Laboratorijske studije pokazale su zanimljive činjenice: ispada da je ženski kolostrum jedinstven prirodni antibiotik i antivirusno sredstvo "u jednoj bocu". Aktivira se protiv Escherichia coli, salmonele, kolera patogena, dizenterija bacila, a također može uništiti strukturu mnogih virusa - rotavirus, Koksaki, patogeni poliomijelitis, herpes virus.

Zato je uobičajeno primijeniti bebu na dojku u dvorani, tako da je spreman boriti se od prvih minuta života u svijetu punom bakterija i virusa.

S ove točke gledišta važno je primijeniti bebu na prsa u prvim danima nakon rođenja, čak i ako još nema mlijeka. Čak i nekoliko kapljica kolostruma dovoljno je da mrvica bude zasićena, jer sve njegove energetske potrebe u potpunosti će zadovoljiti tu tekućinu, štoviše, ovih dana su vrlo važni za buduće zdravlje.

Imunitet djece koji su dobili kolostrum je uvijek jači i jači od imuniteta djece koja su dobila donatorsko mlijeko ili umjetno prilagođene mliječne formule od prvog dana. I to znači da je takva djeca manje i lakše se razboljeti, jačati i jačati.

Uzroci

Pod utjecajem progesterona od prvih sati nakon začeća bebe u tijelu buduće majke, koja uopće ne zna što se zapravo događa, počinju velike promjene. One se tiču ​​i mliječnih žlijezda.

Naravno, drugi hormoni pomažu progesteronu. Zato ponekad žena počinje nagađati o ostvarenoj koncepciji čak i prije nego što se menstruacija odgađa - zbog karakterističnog oticanja dojke i boli u području bradavice.

Kanali koji se nalaze unutar mliječne žlijezde, postupno se šire, raste žljezdano tkivo, zbog čega se grudi povećavaju. Kolostrum počinje proizvoditi mliječne žlijezde kada to dopušta razina hormona prolaktina.

Prolaktin se postupno povećava, zbog čega neke žene dobivaju kolostrum u prvom tromjesečju, dok se druge pojavljuju samo nekoliko mjeseci prije rođenja. Proizvodnja prolaktina "zna" hipofiza, sam proces je prva faza laktogeneze.

Vrlo često trudnica može čuti mišljenje da malu količinu kolostruma tijekom trudnoće može biti znak budućih problema s količinom majčinog mlijeka. Ta je izjava pogreška ili profanacija.

Ni količina, ni kvaliteta, niti boja kolostruma, niti njegova odsutnost ili prisutnost tijekom razdoblja trudnoće djeteta, utječu na količinu mlijeka nakon rođenja. Nakon rođenja djeteta započinje druga faza laktoze, u kojoj će kolostrum početi mijenjati kemijski sastav pod djelovanjem oksitocina.

U nekim ženama, kolostrum se ne pojavljuje tijekom trudnoće, počinje se isticati tek nakon poroda, a to ni na koji način ne utječe na laktaciju - takve mame rade dobro u dojenju svojih beba.

Uvjeti pojavljivanja

Nema jedinstvenih normi u vezi s razdobljem gestacije, u kojem bi tjednu puštanje kolostruma trebalo započeti. U prvorazrednim ženama, čija razina prolaktina je početno mala i bradavice su jače, kolostrum se može početi istaknuti neposredno prije isporuke ili čak nakon njih.

U tom slučaju, prsa će se ozlijediti, nabubriti i u ranijim razdobljima, moguće je da kada pritisnete bradavice, malu, jedva primjetnu količinu guste tekućine će se osloboditi.

Najčešće, prvorazredne žene pokazuju da su u njima pronađeni prvi znakovi pojave kolostruma oko 10-12 tjedana trudnoće. Češće naznačeno vrijeme - 16-18 tjedana. Nije izlazio do većine i pronađen je isključivo mehaničkim pritiskom na bradavicu s prstima s obje strane.

Ako žena već ima iskustvo dojenja, imala je rođenje, a kasnije će trudnoća doći kolostrum ranije. Činjenica je da razina prolaktina u tijelu žene koja je već rodila je uvijek viša od one ne rođenih žena. Pored toga, kanali mliječne žlijezde već su se proširili nakon prvorođenog, pa će kolostrum biti više, može propuštati, uzrokujući higijensku neugodnost ženi.

Je li moguće iscijediti?

Odgovor na ovo pitanje je nedvosmislen - strogo je zabranjeno istisnuti kolostrum. S mehaničkom stimulacijom bradavica aktivira se proizvodnja oksitocina, hormona, što dovodi do glatkih mišića maternice. Povećani ton stvara prijetnju pobačaju u ranoj fazi ili prerano rođenje u vidljivim uvjetima gestacije.

Povećani ton maternice povećava vjerojatnost razvoja placentne insuficijencije, a također pridonosi razvoju gladovanja kisika fetusa.

S ove točke gledišta potrebno je izbjegavati ne samo stiskanje kolostruma već i slučajni mehanički učinak na bradavice, na primjer, tijekom masaže, pranje mliječnih žlijezda, priprema za dojenje tijekom seksa. Razine oksitocina mogu se povećati s toplim napicima i vrućim kupkama.

Ekstruzija kolostruma nema smisla čak i nakon poroda - obično se procesi laktoze genomiziraju samostalno. Iznimke su slučajevi kad žena već ima prijelazno mlijeko, a njezine bradavice su previše "uske" i beba ih ne može "rastvoriti".

Također se manifestira dekantiranje kada se kolostrum pretvara u mlijeko u nedostatku mogućnosti da se beba potpuno hrani (dijete malo jede, bradavice imaju pojedinačne anatomske osobine u kojima je dijete teško uhvatiti, a ako se dijete ne dovede u hranu (on je u intenzivnoj njezi ili )). Sagging u ovom slučaju stimulira proizvodnju mlijeka, a onda dijete neće trebati punu, korisnu i potrebnu prehranu.

Sastav majčinog mlijeka

Sažetak članka

Govoreći o sastavu majčinog mlijeka, najprije je potrebno razlikovati njegov kvalitativni i kvantitativni sastav. Ako je kvalitativni sastav relativno konstantan i uglavnom uključuje vodu, proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine, makro i mikroelemente, onda se kvantitativni sastav može promijeniti. Promjene u kvantitativnom sastavu glavnih sastojaka mlijeka, ovisno o stupnju laktacije, prikazane su u tablici.

Kvantitativni sastav žena u majčinom mlijeku u g / l

Promjene u sastavu mlijeka ne pojavljuju se grčevito, već postepeno utječu ne samo na osnovne hranjive tvari (proteine, masti, ugljikohidrate), već i za sve biološki aktivne tvari (vitamine, hormone, minerale itd.). Razmotrimo ove procese detaljnije, prateći promjene u sastavu od kolostruma do involutivnog mlijeka.

kolostrum

Kolostrum se ispravnije naziva ne jednom od tipova mlijeka, već njezinim prethodnikom. Izlučuje se od majke tijekom trećeg trimestra trudnoće i prva tri dana nakon poroda u količini od 5-10 ml po danu. To je gusta žućkasta ljepljiva tekućina koja se oslobađa ne u potocima, nego u pojedinačnim kapljicama i bliže je u sastavu krvi nego mlijeku. Kolostrum je izvanredan zbog svoje visoke kalorijske vrijednosti, zahvaljujući kojoj djetetovo tijelo, s još uvijek vrlo malim kapacitetom trbuha, prima dovoljnu količinu energije.

Komponente kolostruma, karakterizirane visokim sadržajem

Komponente kolostruma, karakterizirane smanjenim sadržajem

Prijelazno mlijeko

Tri dana nakon rođenja, pod djelovanjem hormona, krv počinje aktivno cirkulirati u mliječnim žlijezdama, intenziviranjem proizvodnje ranog prijelaznog mlijeka. Vrlo je slična colostrumu u boji, ali se razlikuje u velikom volumenu i promijenjenom kvantitativnom sastavu komponenata. Smanjuje se sadržaj bjelančevina, soli natrija, kalija, vitamina A, E i sadržaja masti, ugljikohidrata i vitamina skupine B. Nakon 7-8 dana mješavina mlijeka i dalje se mijenja, ali s nižom brzinom nego prije, počinje se stabilizacija. Ova vrsta prijelaznog mlijeka naziva se kasno prijelazno mlijeko. Što se tiče volumena mlijeka u tom razdoblju, počinje se prilagoditi količini koju dijete sisanje, tj. Tzv. Autokrini volumen zamjenjuje hormonsku regulaciju volumena.

Zrelo mlijeko

2-3 tjedna nakon rođenja počinje proizvoditi zrelo mlijeko, koje karakterizira najstabilniji sastav. Koncept stabilnosti vrlo je uvjetovan ovdje, jer vrlo polako sadržaj proteina nastavlja smanjivati, a ugljikohidrati se povećavaju. Promjena sadržaja preostalih komponenata nije tako trajna i određena je potrebama djeteta, njegovim dobnim i drugim čimbenicima.

Involutive mlijeko

Proizvodi se u mliječnoj žlijezdi tijekom završetka laktacije. Ova faza započinje u dobi djeteta od 2,5 do 4,2 godine, kada se dijete primjenjuje na dojku samo 1-2 puta dnevno. Sastav mlijeka u ovom trenutku sve više postaje kolostrum. Makrofagi, leukociti, imunoglobulini, fagociti i drugi antiinfektivni čimbenici postaju posebno bogati u njemu.

Što utječe na promjenu u sastavu majčinog mlijeka

Pored faze laktacije, sastav majčino mlijeka je pod utjecajem mnogih drugih čimbenika: potrebe djeteta, njegovo doba, trajanje hranjenja itd.

Promjena sastava mlijeka ovisno o potrebama djeteta

  1. Tijekom bolesti majke ili djeteta, mlijeko sadrži protutijela koja štite od ove bolesti.
  2. Rođenje preranog beba povećava razdoblje kolostruma od 3-4 dana do dva tjedna.
  3. Ako žena hrani blizanke i daje svakom djetetu određenu dojku, sastav mlijeka u svakoj dojci bit će drugačiji.
  4. Tijekom povećanog rasta djeteta, koji se naziva potiskivanjem rasta, mlijeko postaje bogatije masnoćama.

Promjene u sastavu mlijeka ovisno o dobi djeteta

U zrelom mlijeku, razina imunoglobulina i protutijela do djeteta koje doseže šest mjeseci starosti prvo se smanjuje, a zatim ponovno počne rasti. Zbog toga imunološki sustav djeteta do 6 mjeseci ima priliku razviti proizvodnju vlastitih antitijela na pozadini još uvijek prilično visoke razine antitijela majke koja je naslijedila dijete tijekom razvoja fetusa. Postupno, dječji kontaktni krug se širi, a istodobno počinje rasti i razina imunoloških čimbenika u mlijeku, čime se štiti dijete kad se susreću s patogenim zaraznim bolestima. Od dobi od tri mjeseca, sadržaj masti u mlijeku počinje povećavati, što nadoknađuje povećanu energetsku potrebu tijela s blagim porastom volumena mlijeka.

Ostale promjene u sastavu mlijeka

  1. Tijekom hranjenja. Na početku hranjenja oslobađa se takozvano "prednje" mlijeko, bogato laktozom, vodotopivim vitaminima i proteinima. Do kraja hranjenja, "leđa" mlijeko bogato mastima i vitaminima topljivim mastima počinje se istaknuti.
  2. Tijekom dana. Najveća količina masnoća formirana je 30 minuta nakon kraja hranjenja, a ako češće stavite bebu na prsa, mlijeko će ostati masno cijelo vrijeme. Istodobno, promjena režima hranjenja ne utječe na razinu mliječnih proteina i ugljikohidrata.
  3. Ovisno o moći majke. Promjene se odnose samo na razinu vitamina topivih u vodi, polinezasićenih masnih kiselina, joda i selena, razina ostalih komponenti korekcije nije dopuštena. Visoka koncentracija lecitina dobivenog od majke može imati visoku koncentraciju na fluidnost i viskoznost mlijeka, što u određenim slučajevima sprečava stagnaciju mlijeka.

Tako sustav majke i djeteta funkcionira kao jedinstvena cjelina, a mješavina bogatstva sastava ne može pristupiti majčinom mlijeku. Pročitajte više o formulama za dojenčad u članku.

Karakteristike i svojstva sastojaka majčinog mlijeka

Danas je poznato oko 500 sastojaka majčino mlijeka, a svojstva i uloga svake od njih još nisu u potpunosti proučavana. Svi se mogu podijeliti u nekoliko skupina, različite strukture, svojstva i funkcije koje se izvode u tijelu.

proteini

Proteini sirutke i kazein. Većina proteina u majčinom mlijeku predstavlja proteine ​​sirutke, a manji dio sastoji se od frakcija kazeina. Omjer proteina sirutke i kazein ovisi o stupnju laktacije. U zrelom mlijeku je 60:40. Pojam "kazein" u ovom slučaju nije sasvim precizan, budući da se taj protein formira pod djelovanjem želučanog soka iz kazeinogena, koji se, strogo govoreći, nalazi u majčinom mlijeku. Bjelančevine mlijeka dojke brzo se apsorbiraju u tijelu djeteta. To se postiže:

  • male veličine molekula kazeina (u usporedbi s kazeinom kravljeg mlijeka);
  • prisutnost proteolitičkih enzima;
  • identitet 18 bjelančevina mlijeka u krvi u serumskim proteinima, tako da se oni lako apsorbiraju u crijevu i ulaze u krv u nepromijenjenom obliku.

Preveliki dio proteina koji dolazi iz hrane je izvor aminokiselina. U odsutnosti ili nedostatku nekih aminokiselina (bitno), tijelo neće sintetizirati vlastiti protein. Esencijalne amino kiseline u novorođenčadi uključuju fenilalanin, lizin, izoleucin, valin, leucin, metionin, treonin, triptofan, histidin.

Besplatne aminokiseline. Osim proteina, slobodne aminokiseline su prisutne u mlijeku. Vjeruje se da je prisutnost slobodnih aminokiselina u mlijeku, na primjer, taurin, zbog velike potražnje za novorođenim djetetom, koje nije obuhvaćeno samo proteinima.

Važno je! Slobodne mlijeko aminokiseline nadopunjuju protein koji služi kao građevinski materijal za tijelo.

U majčinom mlijeku postoji poseban dio proteina, koji praktički nije uništen u probavnom sustavu djeteta i koji posjeduje imunološku aktivnost, kao sastavni dio obrambenog sustava tijela.

  1. Laktoferrin je glikoprotein koji sadrži željezo. Zbog svoje sposobnosti vezanja željeza može blokirati ovaj element, kao dio bakterijskih stanica patogenih mikroorganizama, čime se inhibira njihov rast.
  2. Imunoglobulini su skupina proteina sirutke. Oni su različita imunoglobulinska IgA koja može envelopirati crijevnu sluznicu, grlo, čime se sprječava prodor virusa i bakterija kroz nju.
  3. Lizozimski laktoferin ima baktericidnu aktivnost, krši integritet ljuske bakterija. U ljudskom mlijeku, njegova koncentracija je 300 puta veća nego kod kravljeg mlijeka.
  4. Alfa-laktalbumin potiče stvaranje peptida s imunoregulacijskim i antibakterijskim svojstvima, podržava rast bifidoflora u crijevima djeteta. Kada se cijepa u gastrointestinalnom traktu, nastaju bioaktivni lipidi, tzv. HAMLET kompleks, koji promiče uništavanje stanica raka.

Važno je! Proteini su izvor građevinskog materijala za tijelo, imaju imunosnu aktivnost, reguliraju protok biokemijskih reakcija.

Enzimi i hormoni. Glavna funkcija enzima je ubrzavanje biokemijskih reakcija i hormona koji reguliraju njihovu brzinu. Enzimi mlijeka za mlijeko olakšavaju apsorpciju svojih sastojaka, budući da je sinteza vlastitih enzima djetetovim tijelom još uvijek nedostatna. Budući da enzimi pepsinogen i tripsin izravno sudjeluju u razgradnji proteina, lipaza olakšava slom masti zbog svoje djelomične hidrolize prije ulaska u želudac.

Nukleotida. Kada govorimo o sadržaju proteina u mlijeku, oni često znače ukupni protein, određen metodom proračuna na sadržaj dušika. Međutim, broj mliječnih spojeva koji sadržavaju dušik uključuje ne samo proteine, peptide i aminokiseline, nego i druge spojeve koji sadrže dušik. Te tvari uključuju nukleotide - spojeve koji sadrže dušik, DNA i RNA prekursore, čiji je sadržaj 7-10 mg / 100 ml u majčinom mlijeku. U ljudskom tijelu njihova je sinteza ograničena i provodi se samo u određenim tkivima, pa je hrana gotovo jedina prilika za ulazak u tijelo. Njihove funkcije su sljedeće:

  • sazrijevanje imunološkog sustava i stvaranje imunološkog odgovora;
  • univerzalni izvor energije koji potiče rast i podjelu stanica;
  • sudjeluju u formiranju normalne crijevne mikroflore i razmjene esencijalnih masnih kiselina.

Masnoća majčinog mlijeka, kao i većina prirodnih masti, ima nekoliko glavnih komponenti:

Trigliceridi. Oni su glavni dio masti i esteri su glicerola i masnih kiselina. Struktura triglicerida ljudskog mlijeka razlikuje se od triglicerida drugih masti prema položaju palmitinske kiseline, što osigurava njegovu punu apsorpciju djetetovim tijelom, a prevlast polinezasićenih masnih kiselina nad zasićenim masnim kiselinama. Polinezasićene masne kiseline nisu sintetizirane ljudskim tijelom i neophodne su. Posebno mjesto među njima zauzima linoleinska kiselina (prekursor arahidonske kiseline) i α-linoleinska kiselina (preteča docosaheksanske kiseline i eikozapentaenska kiselina), koji obavljaju niz važnih funkcija:

  • promicati normalan rast;
  • sudjeluju u formiranju imunološkog odgovora;
  • neophodna za normalnu tvorbu mozga i neuronsku mrežu oka;
  • uključeni u mehanizme koji aktiviraju probavu i promoviraju sazrijevanje crijevnih stanica.

Steroli. Njihov najvažniji predstavnik u majčinom mlijeku je kolesterol, koji je uključen u formiranje staničnih membrana, živčano tkivo, sintezu određenih vitamina, posebno vitamina D, hormona i ostalih biološki važnih tvari.

Fosfolipidi. Njihov najvažniji predstavnik je lecitin koji ograničava taloženje balastne masti i potiče sintezu proteina u tijelu.

ugljikohidrati

Ugljikohidratno mlijeko sadrži laktozu i oligosaharide. Fruktoza, saharoza (rjeđe maltoza), nisu uvijek pronađena.

Laktoza. To je glavni ugljikohidrat ljudskog mlijeka. Ovaj ugljikohidrat se nalazi samo u mlijeku i stoga se također naziva i mliječni šećer. Zajedno s pružanjem energije tijelu, obavlja niz drugih važnih funkcija. Dakle, s razgradnjom laktoze u tankom crijevu nastaje galaktoza, koja:

  • sudjeluje u razvoju središnjeg živčanog sustava;
  • doprinosi stvaranju korisne crijevne mikroflore.

Za cijepanje i daljnju asimilaciju laktoze, važno je da se dječji probavni sustav sintetizira dovoljnom količinom laktaze - enzimom koji ga razgrađuje, inače, značajne količine ne-podijeljene laktoze dovode do simptoma nedostatka laktaze. Manja količina ne-cijepane laktoze smatra se normalnim i, ulaskom u debelog crijeva, koristi se blagotvornom mikroflora otpuštanjem organskih kiselina koje stimuliraju sazrijevanje crijevnih stanica i njegovu pokretljivost.

Laktoza u majčinom mlijeku razlikuje se od laktoze kravljeg mlijeka u svojoj izomernoj strukturi. Ako je u ljudskom mlijeku β-laktoza, kod kravljeg mlijeka uglavnom je α-laktoza. β-laktoza razlikuje se od bifidogenih svojstava izomera, potiče apsorpciju Ca, Mg, Mn, Zn. Zbog prevladavajućeg sadržaja laktoze u majčinom mlijeku, ona ima nisku osmolarnost koja je važna za normalnu apsorpciju hranjivih tvari.

Oligosaharidi. Utvrđeno je oko 130 vrsta oligosaharida, a biološka uloga većine njih još uvijek je slabo poznata. Mnogi od njih mogu inhibirati vezivanje toksina virusnog i mikrobnog podrijetla s crijevnim epitelnim stanicama. Svi oligosaharidi su prebiotici, potičući rast korisne crijevne mikroflore.

Vitamini, minerali i elementi u tragovima

Sadržaj mineralnih tvari u ljudskom mlijeku mnogo je niži nego u mlijeku većine sisavaca, ali pruža sve potrebne potrebe djetetova tijela. Sadržaj vitamina ovisi o prehrani majke koja njeguje. To se posebno odnosi na vitaminima topiv u vodi, kao što je vitamin C. Vitamin D, iako je sadržan u majčinom mlijeku, njegova količina ne može u potpunosti zadovoljiti fiziološku potrebu pa se dodatno dodaje prehrani djeteta.

Sastav majčinog mlijeka i kolostruma

Za novorođenče, majčino mlijeko je neophodan proizvod. To je potpuno drugačije od krave ili koze, a znanstvenici danas nisu uspjeli potpuno zamijeniti. Sastav majčinog mlijeka sadrži više od petsto komponenti potrebnih za daljnji razvoj ljudi, a samo ih je pedeset u najboljoj prehrambenoj formuli.

Činjenica je da je majčino mlijeko blizu podrijetla do krvi. Aktivne tvari stalno su u procesu razvoja i njihova mješavina se mijenja dok dijete sazrijeva. To je, u prvim tjednima, žensko mlijeko ima jednu kompoziciju, a za tri mjeseca već je drugačije. Vrlo priroda postavila je razvoj ovog "izbornika".

Njegov izgled je zbog hormona prolaktina. Čim se pojavi koncepcija, taj se hormon aktivira i priprema tijelo.

Nakon rođenja, vrlo je poželjno da se beba odmah prenesu na prsa. Nakon prve minute kolostruma, dijete se ne smiruje samo nakon stresnog poroda, već i potiče njegovo čišćenje. Psiholozi vjeruju da je taktilni kontakt s majkom odmah uspostavljen.

Dojenje za žene jednako je važno. Dakle, utječu krvarenje krvi u maternicu i dolazi do redukcije. Zašto je dojenje toliko važno.

Pod prirodnim hranjenjem se odnosi na dojenje i uporabu komplementarne hrane najranije tri mjeseca nakon rođenja. Mlijeko daje bebinom tijelu sve potrebne tvari toliko da ne treba hraniti tijekom prvih mjeseci.

Sastav žena majčino mlijeko

Ženski mlijeko ima slatki okus i bijelu boju. S vremenom postaje transparentniji i do kraja razdoblja laktacije postaje potpuno vodene tekućine. Sadrži sljedeće komponente:

  • Većina vode u njemu. Ona čini više od osamdeset posto ukupne tekućine.
  • Ugljikohidrat sadrži oko deset posto. Dobro se apsorbiraju i hrane dijete.
  • Oko tri posto u majčinom mlijeku je protein. Oni su odgovorni za rast i razvoj bebe.
  • Vitamini, mikroelementi, protutijela i hormoni također su dio majčino mlijeka.

U roku od šest mjeseci, ona u potpunosti može zadovoljiti potrebu djeteta za hranom, no tada se njezina prehrambena svojstva mijenjaju i starije bebe trebaju hraniti.

Smatra se da je optimalno vrijeme za dojenje dvije godine. A ako se do godinu dana majčino mlijeko može smatrati najvažnijim proizvodom, onda je to poželjno, ali nije nužno. Sastav i kvalitet majčinog mlijeka mogu varirati, a to je olakšano mnogim čimbenicima. Na primjer, ako žena uzima bilo koji lijek, onda može utjecati na njeno mlijeko. Oslabljeni imunitet da bi promijenili okus. Nažalost, lijekovi mogu promijeniti okus i miris tako da dijete odbija piti svoje majčino mlijeko.

Ovisno o kvaliteti i sastavu mlijeka i doba dana. Dakle, tijekom dana je grublji i bogatiji, a noću je tekućina i vodenasta. Vrlo je tekućina tijekom ljetne vrućine.

Ako dijete aktivno probodi dojku, ažurira se i postaje sve deblji i deblji. Nikotin i alkohol nepovoljno utječu na mlijeko, mijenjajući njezin ukus.

Da bi se stalno držalo mlijeka, djetetu se što je češće moguće primjenjuje na dojku. Čim hranjenje postane rijetko, njegova količina se znatno smanjuje. Fed obično slijedi svaki zahtjev djeteta.

Kako mlijeko mijenja tijekom vremena:

  • U prvih pet dana nakon rođenja, gusta, lagano ljepljiva tekućina, nazvana colostrum, teče iz grudi majke. Njezina je boja žućkasta zbog velike količine proteina i u sastavu je blizu krvi novorođenčeta. Također ima leukocite, imunoglobulin i mnoge elemente u tragovima. Usput, kad se rodi prerano dijete, majka drži kolostrum jako dugo. Dakle, razdoblje razvoja koje nije prošao u majčinoj utrobi prirodno je nadopunjeno.
  • Mlijeko koje teče u prvih dvadesetak dana zove se prijelazno. Bjelančevina u njoj sadržana je znatno manje nego u kolostrumu, ali dodaju se više hranjivih tvari.
  • Počevši od drugog mjeseca nakon rođenja, majčino mlijeko postaje vodeno i masti. Mlijeko sadrži masne kiseline koje su odgovorne za funkcioniranje mozga. Zrelo mlijeko se razlikuje na leđima i prednjoj strani. U prvih nekoliko minuta, nakon što se dijete primjenjuje na dojku, počinje teći tekući mlijeko s plavim nijansama, nazvanim prednje mlijeko. Sadrži mnogo ugljikohidrata i soli. Nakon nekoliko minuta, sastav se mijenja i ispušta se gust, hranjivi i žuti ton.

Natrag je mlijeko glavno jelo djeteta, a prednja strana je dizajnirana da ugasi žeđ. Tri mjeseca, tijekom intenzivnog dojenja, dijete ne dobiva vodu. Mlijeko je i hrana i piće za novorođenče.

Proces dojenja je složen i povezan je s psihološkim stanjem žene. Zato stresovi i duboki šokovi često utječu na proizvodnju mlijeka, a ponekad i potpuno zaustavljaju laktaciju. Sljedeći faktori utječu na količinu mlijeka i trajanje laktacije:

  • Briga o dojkama i bradavicama. Ako u bradavicama ima pukotina, dijete će osjetiti nelagodu, a to će zauzvrat utjecati na njegovu želju za sisanjem.
  • Sesija mora biti dovršena. Ako dijete ne može piti sve mlijeko, ostatak treba isušiti.
  • Nije neuobičajeno za dijete, iz bilo kojeg razloga, da ga ne usisava ili pljuje brzo. Nemojte žuriti da biste je premjestili na bradavicu. Razlozi za to ponašanje mogu biti mnogi, stoga se obratite svom pedijatru i on će vam pomoći riješiti problem.

kolostrum

U svojoj jezgri, nije mlijeko, već njezin prethodnik. Po prvi put, njegov iscjedak iz bradavica može se vidjeti u posljednja tri mjeseca trudnoće. Oko pet grama ljepljive žućkaste tekućine pojavljuje se kao kapljice na bradavicama u prva tri dana nakon rođenja. Zbog činjenice da je kolostrum iznimno hranjiv, mali trbuh djeteta dobiva maksimalnu kaloriju po niskoj cijeni. Što je uključeno u sastav kolostruma:

  • Više od deset posto kolostruma su proteini imunoloških stanica. Ovo je neophodan materijal, bez kojeg ne može raditi u prvim danima nakon rođenja. Nakon toga postotak proteina u mlijeku postupno će se smanjivati.
  • Protein imunoglobulin, dizajniran za zaštitu zidova želuca od bakterija i parazita. Ne apsorbira se i stvara zaštitni film. Štoviše, ako beba počne rano unijeti dodatke, zaštitni film postaje tanji i na kraju može nestati.
  • Svatko tko je ikada okusio okus kolostruma iznenađen je njegovim okusom. Za razliku od slatkog mlijeka, kolostrum je stvarno slan. Razlog su soli natrija i kalija u svom sastavu.
  • U kolostrumu ima mnogo antioksidansa, vitamina E i A, takvih elemenata u tragovima kao što su selen i cink. Svi su dizajnirani tako da oblikuju jaki živčani sustav, mišiće i imunitet. Antioksidansi daju kisik stanicama i štite ih.
  • Leukociti, makrofagi i interferon su svi čimbenici imunološke obrane. Njihova je zadaća osigurati zaštitu želuca u slučaju naseljavanja štetnih mikroflora. Ukratko, oni pružaju pasivni imunitet za delikatno tijelo djeteta, stoga nije ništa što se često uspoređuju s prvim cjepivom.
  • Kolostrum također ima znatnu količinu masti, ali tijelo ne apsorbira sve.
  • Mala količina vode u kolostrumu u usporedbi s mlijekom osmišljena je za oslobađanje višak tekućine iz tijela djeteta u prvim danima života. Činjenica je da odmah nakon rođenja beba je samo napunjena velikim količinama viška tekućine i trebat će oko dva dana kako bi se riješili.
  • I također u kolostrumu sadrži hormone koji osiguravaju brzi razvoj djeteta.

Sastav majčinog mlijeka

Glavne komponente ljudskog mlijeka su: masti, proteini, ugljikohidrati i minerali. A glavna komponenta je i voda. Sve je u uravnoteženom stanju, možemo reći da nema ništa suvišno u sastavu majčino mlijeka.

proteini

Za razliku od kolostruma, njegov sadržaj u ljudskom mlijeku je iznimno mali i iznosi oko jedan posto. Tako se žensko tijelo prilagođava potrebama djeteta. Uostalom, jer je dovoljno jedan posto za svaki kilogram mase, a višak proteina može oštetiti zdravlje. Ukupno postoje dvije vrste bjelančevina: imunoglobulin, koji je dizajniran za zaštitu tijela i laktoferina - prirodnog antibiotika u borbi protiv ozbiljnijih bolesti i parazita. Mlijeko može samostalno mijenjati svoj sastav, određujući sline koja proteini trebaju dijete.

U mlijeku, oko devedeset posto je voda. Stoga, za dijete, to je i piće i obrok. Štoviše, njegova optimalna temperatura, kao što je nužno za dobru apsorpciju tekućine. Stoga, majčino mlijeko dokazuje još jednu prednost u odnosu na umjetne mješavine: ne treba ga zagrijavati niti ohladiti u slučaju pregrijavanja. Obavezno dajte djetetu dojke na zahtjev, možda samo želi piti, a dehidracija je iznimno opasna za brzo rastući organizam, jer ometa funkcioniranje mnogih organa.

Masti u ljudskom mlijeku nisu u potpunosti poznate mliječnim mastima. Prema njihovoj konzistenciji, oni su emulzija vrlo finog sastava. Ove masti se lako probavljaju želučanog soka i devedeset i pet posto apsorbira tijelo. Oni imaju dvostruko veći sadržaj polinezasićenih kiselina od kravljeg mlijeka, kao i vrlo nisku točku topljenja. Pomaže u razgradnji masti u želučanoj enzimskoj lipazi, koja se također nalazi u mlijeku.

Mineralne tvari

Njihov je sastav toliko optimalan da ne podrazumijeva ni manjak elemenata u tragovima ni manjak. Ako, na primjer, kravlje mlijeko sadrži istu količinu kalcija i fosfora, tada je kod majke njihov omjer već 2: 1. Isto tako, u odnosu na kravu, žene imaju visok sadržaj takvih elemenata: cinka, bakra, kalija i željeza.

ugljikohidrati

Ugljikohidrati u ljudskom mlijeku predstavljaju laktozu. Ovaj mliječni šećer razlikuje se u strukturi od životinjske laktoze. Za novorođeno dijete, ona igra neprocjenjivu ulogu, budući da laktoza opskrbljuje korisne bifitobakterije u crijevu. Razvijanje, oni potiskuju patogene, pa stoga one bebe koje su dojene mnogo manje su vjerojatno da će patiti od bolesti probavnog sustava.

vitamini

Prema količini vitamina A, D i E, to je tri puta više nego krava. Ovi vitamini su u optimalnom stanju za dijete. Na količinu vitamina može utjecati prehrana majke.

Osim toga, znanstvenici su primijetili da tijekom asimilacije majčinog mlijeka dijete troši mnogo manje želučanog soka nego kada se konzumira kravljeg mlijeka.

Prehrana tijekom dojenja

Tijekom dojenja, žene koje ne žele naštetiti djetetu moraju slijediti određena pravila i preporuke. Na primjer, vrlo je važno uzeti u obzir razne jela tijekom obroka kako biste dobili sve potrebne vitamine i elemente u tragovima. Na prvom mjestu treba biti povrće sirovo i pečeno. Kao što znate, tijekom pečenja, svi čuvaju sve hranjive tvari. Na drugom mjestu je lagano meso i kuhana riba. Ti su proizvodi dobavljači životinjskih bjelančevina. Liječnici stavljaju kruh i mliječne proizvode na treće mjesto. Pijenje cijelog mlijeka nije poželjno, ali sir treba jesti što je više moguće.

Što se tiče voća i bobica, trebali biste biti pažljivi s njima. Mnogi od njih mogu uzrokovati alergije i veliku količinu kiselina u bobicama, što negativno utječe na okus.

Ono što se ne smije konzumirati jest pikantna jela, čokolada i lardo. Slatka hrana bi trebala biti minimalna količina. Većina trgovinskih slatkiša napravljena je s ogromnim sadržajem margarina, šećera i škroba, a hrana tijekom dojenja također treba biti sigurna.

Pokušajte tijekom tog razdoblja kako biste izbjegli upitne proizvode i prekomorske delicije, jer u suprotnom novorođenče može imati disbakterijus, od koje će se teško riješiti. Za nepoželjne proizvode uključuju: luk, češnjak, dimljeni meso, pjenušava voda i slana riba. Alergeni hrane uključuju škampi, rajčice, agrumi i kikiriki. Kava i čaj trebaju biti isključeni tijekom tog razdoblja.

Umjereno pijte vodu. Previše toga može uzrokovati mastitis, jer će mlijeko biti puno proizvedeno. Liječnici preporučuju korištenje oko jedne litre čiste vode, au prvih pet dana, dok se proizvodnja kolostruma događa, potrebna količina tekućine i još manje.

Zašto je dojenje toliko važno

Ukratko, možemo navesti sljedeće činjenice u korist dojenja:

  • Dijete prirodno razvija imunološki sustav. Majka dijeli svoje antitijelo s mlijekom kroz mlijeko, i to je izvrsno cjepivo protiv infekcija. U ljudskom mlijeku postoje matične stanice, koje se, naravno, ne mogu naći u bilo kojoj zamjeni.
  • Sastav majčinog mlijeka optimalno je uravnotežen u smislu količine i omjera masti, proteina i ugljikohidrata. Masti se digesti na isti način na koji dijete treba, dok masti od životinjskog mlijeka ne mogu ponoviti taj proces.
  • Majčino mlijeko je stalno ista temperatura.
  • Pojavljuje se prevencija alergije. Uočeno je da djeca koja su odrasli u dojenju nisu osjetljiva na alergije.
  • Švicarski znanstvenici tvrde da majčino mlijeko može boriti protiv stanica raka.
  • Djeca koja su dojena razvijaju mentalne sposobnosti puno bolje. Znanstvenici to pripisuju činjenici da laktoza ima izravan utjecaj na prehranu moždanih stanica.
  • Probavni organi prilagođavaju se mnogo boljoj prvoj komplementarnoj hrani i narednoj hrani. Trbuh djeteta zdraviji je i manje osjetljiv na različite bolesti.

36. Dojenje. Sastav i sadržaj kalorija u kolostrumu i zrelom muškom mlijeku.

Breastmilk ima složen i jedinstven sastav. Prema stupnju zrelosti majčino mlijeko se dijeli na kolostrum (prva 3-5 dana laktacije), prijelazni (do 2-3 tjedna laktacije) i zreo mlijeko. Kvantitativni i kvalitativni sastav, svojstva kolostruma, prijelaznog i zrelog mlijeka su različiti.

Kolostrum se izlučuje tijekom prvih nekoliko dana nakon isporuke. Ovo je važan intermedijarni oblik mlijeka, s jedne strane prijelaz iz hemotrofnog (parenteralnog) u lakkotrofnu (enteralnu) vrstu prehrane, as druge strane, prilagodba novorođenčeta u uvjetima ekstuterinskog postojanja zbog visoke koncentracije biološki aktivnih komponenata (hormoni, imunoglobulini, vitamini A, E, p-karoten, cink, selen). U usporedbi sa zrelim mlijekom, kolostrum ima visoki sadržaj bjelančevina, među kojima veliki dio obuhvaća zaštitni faktori proteina (imunoglobulini, laktoferin i sl.). Proteini hrane predstavljaju uglavnom serumski albumin, koji doprinosi njihovoj laganoj asimilaciji, državni se zapisi pojavljuju tek od 4-5. Dana laktacije, a njihov se broj postupno povećava. Kolostrum u usporedbi s zrelim mlijekom sadrži manje masnoće, laktozu i vodu. Smanjeni sadržaj masti je fiziološki opravdan, jer može ograničiti procese peroksidacije lipida koji se javljaju pod "stresom kisika" u uvjetima poboljšane lipolize u prvim danima života. Smanjena razina laktoze u kolostrumu štiti dijete od razvoja dispepsije u formiranju crijevne mikroflore.

Sastav zrelog majčinog mlijeka je individualan, promjene tijekom razdoblja laktacije, što odražava promjenjive fiziološke potrebe i mogućnosti probave zrelog djeteta. Sastav mlijeka u jednoj majci mijenja se tijekom dana i čak u procesu dojenja: na početku hranjenja rano (prednje) mlijeko se proizvodi, a na kraju hranjenja - kasnije (povratno) mlijeko. Prednje mlijeko je bogato vodom, bjelančevinama, laktozom, ali sadržaj masnoće je nizak, stoga ima plavkastu boju. Kasnije, mlijeko je gusto i viskoznije, sadržaj masnoća iznosi 1,5-5 puta više, što osigurava energetske potrebe djeteta. Sadržaj proteina u zrelom ženskom mlijeku iznosi 0,9-1,3 g (prosječno 1,1 g) po 100 ml, a razina istinskih prehrambenih proteina još je manja (0,8-1,0 g po 100 ml). To je ova razina proteina koja je optimalna s nezrelosti metaboličkih i urinarnih sustava, sprječava ubrzane stope biološke sazrijevanja djeteta, usporava biološko starenje osobe i smanjuje rizik od pretilosti i šećerne bolesti u narednim godinama. Proteini majčinog mlijeka odlikuju se visokom prehrambenom i biološkom vrijednošću jer sadrže kompletan uravnoteženi skup svih aminokiselina, uključujući esencijalne aminokiseline, te također obavljaju zaštitne i regulatorne funkcije. Visoka probavljivost povezana je s prevladavanjem finih frakcija u proteinima, prisustvom proteolitičkih enzima u mlijeku (autolizu) i mehanizmom pinocitoze (sposobnosti da apsorbira neplitni protein) u prvim mjesecima života djeteta. Dominantnost proteina sirutke preko kazeina značajno razlikuje ljudsko mlijeko od mlijeka drugih sisavaca, u kojima dominiraju kazeini. Sadržaj lipida u ljudskom mlijeku uvelike varira od 3,1 do 6,2 g (prosječno 4,5 g) po 100 ml, što je objašnjeno ne samo prehranom majke nego i osobitostima sakupljanja mlijeka. Lipidi su važan izvor energije za djecu prve godine života (oni čine oko 50% ukupne kalorijske vrijednosti majčinog mlijeka), imaju plastične i regulatorne funkcije. Masti su dio svih stanica i tkiva u tijelu, bitni za razvoj mozga i vizualnog analizatora, mijeliniranje živčanih vlakana, formiranje i funkcioniranje staničnih membrana, stanične pumpe, receptori itd. Neke masne kiseline su ključni regulatori funkcija imunološkog sustava. Ove činjenice objašnjavaju selektivnu akumulaciju lipida, koja je ispred akumulacije proteina, najizraženije u prvoj polovici života djeteta.

Iako enzimski sustavi za preradu i asimilaciju lipida u dojenčadi još uvijek nisu zreli, masti majčino mlijeko apsorbiraju se za 90-95%. To se olakšava visokim stupnjem emulzije masti, prisustvom vlastite lipaze majčinog mlijeka (razbija se do 40% masti), kao i optimalnom položaju strukture trigliceridnih masnih kiselina. U majčino mlijeko sadrži karnitina - vitamin-kao spoj koji daje DTSZHK transport u mitohondrijima i ubrzava oslobađanje ove masne kiseline kratkog lanca i njihove zatim oksidira i oslobađanje energije.

Glavni dio lipida humanog mlijeka predstavljaju trigliceridi, a ostale komponente su kolesterol i fosfolipidi. U zrelom muškom mlijeku, razine kolesterola su visoke - do 160 mg / l, a kolostrum čak i veći. To zahtijeva dijete dobije stanične membrane, živčanom sustavu tkiva, D sinteze vitamina, hormoni, žučnih kiselina, i druge ugljikohidrate soedineniy.Soderzhanie razlikuje, u skladu s različitim autorima, od 6,5 do 7,5 g (7,0 g) u prosjeku u 100 ml. Ugljikohidrate iz ljudskog mlijeka uglavnom predstavljeni disaharid p-laktoze (80-90%), 10-19% čine Harida-oligonukleotida (sadržaj od 0,8-1,2 g u 100 mL) u malim količinama sadrži monosaharide - galaktoza, fruktoza itd.

Majčino mlijeko i kolostrum: prednosti, sastav i svojstva

Neonotolozi se ne gube ponavljanjem prednosti majčinog mlijeka kroz povijest pedijatrije kao znanosti. Sastav majke mlijeka sadrži sve potrebne sastojke za bebu, a ako žena pravilno jede, dijete dobiva sve potrebne tvari. Majčino mlijeko također koristi majku ne manje od bebe: žene koje su dojene imaju manje neoplastičnih bolesti, a proces hranjenja ima pozitivan učinak na emocionalno stanje.

Učinak majčinog majčinog mlijeka na bebu

Već je poznato da je zbog prehrambene vrijednosti majčino mlijeko najkorisnija hrana za dijete prve godine života. To je izvrsno prilagođeno svim karakteristikama probave i metabolizma dojenčeta, sadrži sve potrebne hranjive tvari u optimalnim količinama, točan omjer i lako probavljiv oblik. Učinak majčinog mlijeka na dijete je vrlo velik jer probavni procesi u njemu još uvijek nisu savršeni.

Proučavajući sastav mlijeka i kolostruma i pronalaženje sve više i više novih komponenti, znanstvenici se ne prestaju pitati kako je priroda pružila ravnotežu. Štoviše, komponente majčinog mlijeka su proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali.

Proteini ljudskog mlijeka sastoje se uglavnom od tzv. Proteina sirutke (albumin i globulin), koji se vrlo lako probavljaju i apsorbiraju.

Istodobno, krupni protein - kazein - u ljudskom mlijeku je 10 puta manji nego kod kravljeg mlijeka. Pod utjecajem proteina želučanog soka, proteini čine tanke pahuljice koje se lako mogu liječiti probavnim enzimima, koji u djeteta nisu dovoljno aktivni. Grubo proteina od kravljeg mlijeka naprotiv, dijete se probavlja s velikim poteškoćama.

Prednosti hranjenja majčinog mlijeka i njezine nutritivne vrijednosti

Masti majčino mlijeko također su lako pod utjecajem probavnih sokova.

U masti ljudskog mlijeka puno polinezasićenih masnih kiselina uključenih u izgradnju stanica. Oni su najvažniji dio proteina jer sadrži aminokiseline potrebne za tijelo, koje dolaze samo s hranom (oni su u majčinom mlijeku je 1,5-2 puta veća nego u masti kravljeg mlijeka). Osim toga, posebna enzimska lipaza, koja razgrađuje masti, pridonosi lakšoj probavi i punoj apsorpciji masti u mlijeku.

Ugljikohidrati majčinog mlijeka predstavljaju 90% mliječni šećer - laktoza, što se povoljno uspoređuje s pripravkom laktoze kravljeg mlijeka.

Laktoza stimulira razvoj dobrotvornih mikroorganizama - mikroba koje proizvode B-vitamine, kao i bifidobakterije koje inhibiraju rast patogena.

Ukupna količina minerala u ljudskom mlijeku je manja nego kod kravljeg mlijeka. No, mineralni sastav i nutritivna vrijednost majčinog mlijeka više se podudaraju s potrebama novorođenčeta.

Kalcij i fosforne soli u njoj su u idealnom omjeru za novorođenče - 2: 1, dok su u kravama - 1: 1. Istodobno, oni se nalaze u takvim spojevima koje dijete najbolje apsorbira. Gotovo je onoliko željeza u ljudskom mlijeku kao kod kravljeg mlijeka, ali se puno bolje apsorbira - za 50%, dok je od krava - za samo 10%. Bakar, cink i ostali elementi u tragovima potrebni za normalni razvoj djeteta puno su više u ljudskom mlijeku nego u kravljem mlijeku.

Prednosti breastfeeds iu činjenici da prelazi kravu o sadržaju vitamina, posebno onih potrebnih djeteta tijelo kao A, E, D. U isto ljudsko mlijeko vitaminima dobro apsorbira u tijelu još nesavršeno dijete.

U ljudskom mlijeku sadrži slobodnu aminokiselinu - taurin, koji promiče sazrijevanje središnjeg živčanog sustava i stvaranje vida.

Hranjiva vrijednost i hranjive tvari u sastavima dojke

Visoka biološka vrijednost ljudskog mlijeka također je objašnjena prisutnošću posebnih zaštitnih čimbenika.

Ti faktori uključuju žive stanice - leukocite koji mogu uništiti štetne mikroorganizme, kao i posebnu supstancu - lizozim - enzim koji inhibira rast štetnih mikroorganizama. Postoji mnogo tvari u majčinom mlijeku koje štite bebu od infekcija. Prema riječima stručnjaka, djeca koja su dojena manje vjerojatno da će patiti od raznih crijevnih i akutnih zaraznih bolesti, kao što su anemija, rahitis, njihov je alergija rjeđi. Istovremeno, djeca koja su hranjena bocama, vjerojatnost mnogih bolesti je nekoliko puta veća. Dakle, ni jedna ni najsavršenija umjetna formula ne može potpuno zamijeniti majčino mlijeko.

Od dojki majke, dijete dobiva mlijeko željene temperature, zaštićeno od izlaganja svjetlu i zraku, bez patogenih klica!

Korisne tvari sadržane u majčinom mlijeku su vrlo važne za prevenciju crijevnih bolesti, osobito u vrućoj sezoni iu područjima u nepovoljnom položaju.

Sastav ženskog majčinog mlijeka je varijabilan i ovisi o zdravstvenom stanju majke, kvaliteti prehrane, uvjetima rada i odmora tijekom trudnoće i dojenja.

No, količina osnovnih hranjivih tvari koje su dio mlijeka dojke - proteini, masti, ugljikohidrati, mineralne soli - uvelike ovisi o vremenu laktacije (proizvodnja mlijeka).

Prednosti i sastav kolostruma

U prvih 2-3 dana nakon rođenja, kada je novorođenče je još uvijek vrlo slaba i može sisati iz grudi malo više mlijeka majka stvara tzv kolostrum, ima vrlo visoku hranjivu vrijednost.

Kolostrum je prilično debela, svijetla, visoko proteinska tekućina. Ponekad njegova koncentracija doseže 7% (u prosjeku - 4%). Istodobno, u kolostrumu ima malo masti, što odgovara još slaboj probavljivosti novorođenčeta. Ali sastav masnog kolostruma je takav da je potpuno probavljen i dovoljno zadovoljava potrebe djeteta. Koncentracija ugljikohidrata u kolostrumu varira u relativno širokim granicama i ovisi uglavnom o kvaliteti prehrane majke.

Svojstva kolostruma određena su njegovim sastavom: ova tekućina ima visok sadržaj mineralnih tvari (kalcij, magnezij, fosfor itd.). Nadalje, colostrum dovoljno visoka koncentracija zaštitnih faktora koji uključuju različita antitijela i lizozima, posebno, imunoglobulin A, koji štiti crijevnu dijete infekcije. Stoga se kolostrum ponekad naziva faktorom koji osigurava prvo cijepljenje, ili, kako kažu, "topla" imunizacija djeteta, za razliku od "hladnoće" (ampula).

Korištenje kolostruma za dijete daje novorođenčadi takozvanu pasivnu imunost koja ga pouzdano štiti od učinaka različitih infektivnih sredstava. Poznato je da novorođenčad hranjen majčinim mlijekom ne razboli čak ni kada je u kontaktu s zaraznim pacijentima.

Od 4-5. Dana laktacije, sastav kolostruma mijenja, majka počinje proizvoditi prijelazno mlijeko. Smanjuje sadržaj bjelančevina i minerala, ali povećava sadržaj masti. Količina ugljikohidrata malo se povećava. Postupno povećava količinu proizvedenog mlijeka.

Što je uključeno u mlijeko tijekom dojenja

Postupno, sastav i svojstva majčinog mlijeka postanu trajniji, a 2-3. Tjedan nakon rođenja uspostavlja se "zrela" sekrecija.

Tablica prikazuje kemijski sastav i sadržaj kalorija u majčinom mlijeku u različitim razdobljima laktacije.