Začini i začini

Začini i začini su odavno korišteni u kuhinji različitih naroda svijeta, a njihove karakteristike okusa omogućuju promjenu uobičajenih jela.

Neki začini mogu učiniti hranu zdravije, drugi doprinose ubrzavanju metaboličkih procesa, smanjuju težinu. U sastavu velikog broja gotovih proizvoda (kobasice, konzervirane hrane, kolači, itd.) Mogu se uključiti i začini.

Tijekom trudnoće, sve žene bi se trebale pridržavati prehrambenih ograničenja, unatoč činjenici da se začini upotrebljavaju u malim količinama, važno je i oprez pri korištenju.

Začini stimuliraju apetit, poboljšavaju probavne procese, potiču razvoj želučanog soka, ali također uzrokuju povećanu žeđ, što može potaknuti pojavu edema, uzrokovati disfunkciju bubrega i promicati povećanje težine. Osnovno pravilo za njihovo korištenje je umjerenost.

Dakle, kakav začina i začina može biti trudna, a što ne može? Zajedno ćemo razumjeti!

Korist i svjedočanstvo

Danas su razvijene nekoliko kombinacija različitih začina, koje se savršeno kombiniraju s raznim proizvodima. Neki ljudi vole miješati vlastite začine i napraviti razna jedinstvena jela sa svojom pomoći.

Bilje imaju utjecaj ne samo na okus proizvoda nego i na tijelu. Njihova ispravna uporaba omogućuje samo pozitivne promjene u radu unutarnjih organa, učinak različitih začina je različit, stoga se preporučuje da ih uzmete u kombinaciji.

Začini sadrže veliku količinu vitamina B1, B2, C, mineralnih soli, karotena i drugih hranjivih tvari korisnih za tijelo.

Začini također imaju ljekovita svojstva, list uši pomaže kod stomatitisa, jača imunološki sustav, ima protuupalni učinak, uklanja toksine i troske, pomaže prehladi.

Kardamom je preporučljivo uzimati probleme s probavom, a chili pomaže u gubitku težine. Klinčica preporučena za probleme s dišnim sustavom, cimet sprječava formiranje krvnih ugrušaka, ima antimikrobne učinke.

Indijski znanstvenici kažu da jede začine pomaže dobili osloboditi od loših osobina poput cimeta i klinčića smanjiti strah i anksioznost, da biste dobili osloboditi od mržnje, bijesa i ljubomore preporuča se koristiti kurkuma, koromač i đumbir.

S tendencijom depresije u prehrani trebao bi biti crna i crvena paprika, đumbir, kumin i kardamom.

Kao rezultat znanstvenih istraživanja, pronađena je svojstva začina u borbi protiv raka, kurkumin, koji je dio začina, sprečava razvoj malignih stanica i blokira stvaranje biokemijskih lanaca.

Naravno, tvar ne daje potpuni lijek za rak, ali njegova uporaba može značajno poboljšati stanje bolesnika i ublažiti negativne posljedice bolesti.

Začini imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, poboljšavaju cirkulaciju krvi svih organa, smanjuju koncentraciju kolesterola.

Začini također pomažu u smanjivanju apetita, začinjeni đumbir smatra se izvrsnim antimikrobnim i protuupalnim sredstvom, sadrži antioksidante, čija je djelovanja usmjerena na proširenje ljepote i mladosti.

Rosemary sadrži esencijalna ulja koja imaju ljekoviti učinak, tvar ima izvrsna sedativna svojstva, poboljšava pamćenje, pomaže kod stresa, produžuje mladost.

Spicy đumbir, koji je često uključen u zrelu kozmetiku kože, ima pozitivan učinak na kožu, crni papar često se nalazi u anti-celulitnim proizvodima, maske, šampone i tonik kreme.

Štetu i kontraindikacije

Začini se ne preporučuju za uporabu u bolestima želuca, grkljana i jednjaka, jer mogu značajno oštetiti sluznice tih organa.

Oni su također kontraindicirani u kroničnim bolestima, zaloga zlouporabe također može uzrokovati različite poremećaje.

Preporuča se suzdržati od začina pacijenata koji pate od hipotenzije i hipertenzije, a problem je zadržavanje tekućine u tijelu i povećanje krvnog tlaka.

Crni i crveni papar su kontraindicirani kod gastritisa i drugih bolesti želuca. U kroničnom gastritisu preporuča se napustiti luk, senf, hren, korištenje zelene paprike treba biti ograničeno.

Prekomjerna upotreba muškatnog oraščića može uzrokovati glavobolje, mučninu, vrtoglavicu i gubitak svijesti.

Zabranjeni mirisi za majčinstvo

U prvom tromjesečju trudnoće potrebno je napustiti peršin, au 2 i 3 trimestrima njegova uporaba u umjerenoj mjeri neće štetiti.

Unatoč činjenici da se trava smatra vrijednim izvorom željeza, ne preporučuje se da ga apsorbira u velikim količinama, dovoljno je nekoliko grančica.

Prevelika količina peršina može dovesti do smanjenja maternice, a komorač ima slična svojstva. Prekomjerna konzumacija lišća i cimeta može doprinijeti kontraktilnoj aktivnosti maternice.

Komponente spoja zalijskih listova pogoršavaju proces zgrušavanja krvi, crni papar je apsolutno kontraindiciran za trudnice koje pate od gastritisa s visokom kiselosti i želučanog želuca.

Tijekom trudnoće šafran je strogo zabranjen za korištenje, danas je jedan od najskupljih i najstarijih začina, spominje se nekoliko puta u Starom zavjetu.

Unatoč velikom broju korisnih svojstava, za vrijeme trudnoće se ne preporučuje jela, trava može izazvati pobačaj, iz istog razloga preporučuje se da se suzdrže od uzimanja origana.

Posebna pažnja se mora poduzeti kada konzumiranje kumin, osobito u prvom tromjesečju, začin može uzrokovati pobačaj, izazvati alergijske reakcije, žgaravicu i nelagodu.

Poppy se može konzumirati samo pod određenim uvjetima, budući da opijati sadržani u njoj mogu naštetiti nerođenoj bebi.

Zira tijekom trudnoće

Obitelj kišobrana, godišnja biljka sa sivim smeđim sjemenkama, slična peršinom. Indija se smatra domovinom, ali biljka je također široko rasprostranjena i popularna u središnjoj Aziji. Kumin je sjemenke malo poput kumin, ali manji i tamniji, a okus je oštriji, s jakim i jakim mirisom, gorljiviji, oštriji okus, a naročito oštro drugačiji kada se zagrije.

Adzhvana sjemena sastav sadrži proteine, masna ulja, tanina, eterična ulja, koje se sastoje od kimola, Cimino i cumic aldehida, kalcij, fosfor, magnezij, vitamin C, B1, B2, OT, A. eterična ulja kumin intestinalni tonus mišića i ojačati slabu probavu. Kumin ili indijski kumin imaju pozitivan učinak na jetru, slezenu; probavni, respiratorni, živčani sustavi, pružajući terapeutski karminacionni, želučan i analgetski učinak.

Okus kumin je začinjeno, oštro i začinjeno naknadno.

Sjeme crnog kumina (indijsko ime za kala gira) - Cuminium nigrum - prodaje se na tržištima na kojima su poznati kao "zira". Crni kumin je tamniji i manji od bijelog, ima gorak okus i pijani miris. Njezino sjeme ne zahtijeva tako dugu prženje kao sjemenke od bijelog kumin.

Kumin povećava vata i pitta dosha i ima karminacionog učinka. Kumin je vrlo koristan za ljude tipa kapha i stare ljude. Za liječenje se koristi u obliku infuzije, cijelog sjemena, praha. U ayurvedi se preporučuje slabost trbuha, popraćena nadutom, kolikom, glavoboljom. Često s pritužbama za probavne smetnje u Indiji, možete čuti: "Zatvorite oči i jedite kumin!".

Kumin (samostalno ili u kombinaciji s tla, korijander ili koromača kardamon) Preporuča se korištenje za bolesti probavnih organa, bolesti bronhitis Clean izlaz dišnih putova i kašlja sluzi i smiriti živčani sustav.

Pate od slabog apetita i akumulacije plina u crijevima mogu potrajati malo praškastog kroma (2-3 grama) sat vremena prije jela.

Kumin također doprinosi dobrom funkcioniranju čeka. Debeli kuminski napitak (2 tk pire s čašom vode) ima blagi laksativ i diuretik. Učinkovitost infuzije će biti veća ako miješate kumin, koromač i korijander u jednakim omjerima.

Kumin uklanja iz tijela toksine i neprobavljeni otpad hrane. Medicinski čaj od 1 h. Kumin sjemenke, koromač i korijandar, uliven s 2 šalice kipuće vode savršeno pomaže probaviti hranu, daje snagu i podizanje.

Čaj od sjemena kumin (1 žličica u čaši vode) liječi mučninu, nadutost i povraćanje (posebno kod žena u prvim mjesecima trudnoće).

Kumin se također koristi u obliku praha s jednakim udjelom šećera (za povećanje dotoka mlijeka u mladim majkama dojilje). Također za ove namjene, možete koristiti izvarak sjemena kumin u vodi ili mlijeku i uzeti 3 puta dnevno.

Kumin liječi rane, za koje se stavlja izravno u jezgru rane.

U pedijatriji se koristi za liječenje nadutosti djeteta.

Poboljšava aktivnost mozga, pomaže u jačanju i vraćanju vida.

Da biste poboljšali memoriju, uzmite 1 tsp. Kumin, pomiješan s 1 žlica. žlicu meda.

Za proljev, dodajte 1 žlica za infuziju kumin. svježi korijander ostavlja i prstohvat soli. Uzmite 2 puta dnevno nakon jela.

Kuminovom vodom s komadićima suhog đumbira hladi se.

Kumin prah paste na vodi pomoći će kod kuhanja.

Kumin je kontraindiciran u slučaju visoke kiselosti i visoke pitte.

Mogu li pojesti začine tijekom trudnoće?

Unatoč činjenici da liječnici ne preporučuju trudnicama da se uključe u oštrom i pikantnim jelima, Ayurveda, drevna orijentalna znanost o zdravlju, rekao je da su neki od začina u malim dozama korisni su za trudnice, jer sadrže bitan za razvoj fetusa elementi u tragovima, mineralima i vitaminima. Pomoću začina možete ispraviti mnoge zdravstvene probleme, podići vitalnost, ojačati imunološki sustav i poboljšati raspoloženje, a neke se začinima ne prikazuju tijekom trudnoće - pokušajte to shvatiti!

Začini koji se preporučuju tijekom trudnoće

Kumin (kim) - vrlo vrijedan začin u prehrani trudnice što su kumin poboljšava želuca i crijeva, smanjuje nadimanje, uklanja toksine i smatra izvrstan diuretik. Čajni čaj smanjuje manifestacije toksemije u prvom tromjesečju trudnoće, uspješno se bori protiv nesanice i promiče dojenje nakon rođenja.

Kurkuma je prirodni izvor željeza, tako da s niskim hemoglobinom možete dodati začin na bilo koju hranu koja nakon toga postane svijetlo žuta. Kurkuma sadrži antioksidante koji sprečavaju starenje i čine kožu mekom i glatkom - Indijske žene vjeruju da ako ima dovoljno kurkuma u svojoj hrani, dijete neće imati dermatološki problemi. Ovaj začin, koji sadrži jod, kalcij, fosfor, željezo, vitamini B, C i K, uklanja toksine iz tijela, aktivira imunosne snage tijela, normalizira krvni tlak i funkciju bubrega, poboljšava probavu i prirodni je antibiotik. U posljednjim tjednima trudnoće, količina kurkuma može se povećati, jer potiče lakšu i bezbolnu isporuku.

Đumbir (po mogućnosti svjež) je izvrstan lijek za mučninu tijekom trudnoće. Ova korisna biljka ne samo da ima blagotvoran učinak na tijelo trudne žene, nego također daje posuđu pikantan i ugodan okus, ako se koristi u razumnim dozama. Sastav đumbir uključuje vitamine B1, B2, A, C, željezo, kalcij, fosfor, magnezij, cink, kalij, natrij i esencijalne aminokiseline. Korijen đumbira pojačava imunitet, aktivira crijevne enzime, opekosi toksine, tonizira tijelo i istodobno smiruje živčani sustav. Ako želite napraviti đumbir čaj, ulijte ½ tsp. ribani svježi đumbir s litrom vruće vode i dodajte med za okus.

Koriander (sjemenke i lišće) sadrži vitamine PP, A, C, B1, B2, željezo, jod i sve potrebne sastojke u tragovima. Pomaže kod jutarnje bolesti, anemije, slabe probave, žgaravice, smanjene funkcije bubrega i naznačeno je kod žena koje imaju visok šećer u krvi.

Kardamom zaustavlja približavanje povraćanja i smanjuje mučninu, pa je ovaj začin posebno vrijedan za trudnice. Kardamom se savršeno zagrijava, daje snagu, eliminira manifestacije apatije i depresije.

Začini koji se ne preporučuju tijekom trudnoće

Cimet u velikim dozama donosi maternicu u ton, pa je bolje da ga ne zlostavlja, a šafran, koji ima točno isti učinak, preporučuje se potpuno eliminirati iz prehrane. Fritol, unatoč sposobnosti da poboljšava probavu, stimulira hormonsku aktivnost tijela, a to je za trudnice nigdje. Začinjeni začini mogu uzrokovati žgaravicu i gastritis, pa se najbolje konzumiraju u minimalnim količinama.

Kao što je rekao Paracelsus, "sve je lijek, sve je otrov, to je sve doza", tako da ne biste trebali otići do krajnosti i poricati se kolač s cimetom zbog straha od preranog rođenja. Glavna stvar - promatrati umjerenost u svemu i uživati ​​u vašem lijepom stanju!

Istočna začin zira: sastav, korisna svojstva i kontraindikacije

Danas, Zira je među najtraženijim začinima na Bliskom Istoku. Nažalost, u našoj zemlji poznato je daleko od svih. Ovaj začin u svojoj domovini vrlo je popularan i koristi se u pripremi jela od mesa i ribe, žitarica i peradi. Savršeno se kombinira s rajčicom, paprom i kurkumom, savršeno otkriveno uz šafran i origano. Zira je jedan od krovnih usjeva i izgleda malo poput kopra. Začin je karakterističan bogat miris i izražen slatki-pikantan okus s nagovještajem zubnih bilježaka.

Ostala imena za začin su crni kumin, kao i rimski kumin. Ova biljka raste u istočnim zemljama, na azijskom kontinentu, u Latinskoj Americi.

To je okus zeera da ulična hrana na Bliskom Istoku izlazi, zahvaljujući tom mirisu, poznavatelji prepoznaju uzbekistanski plov. U Amerikama Čileani dugo koriste ovaj začin u svojoj nacionalnoj kuhinji, dok u Europi vole dodati hranu predstavnicima nacionalnosti koji žive u Pirinejima. Postoji nekoliko vrsta ovog začina, od kojih su najvrednije bijele i crne sorte. Kuhari preferiraju bijelu verziju istočnog začina, koja ima osjetljivu aromu i nježan, izuzetan ukus. Koje su korisne osobine i kontraindikacije začinjene kumin? Kako koristiti začin da ne našteti zdravlju?

Značajke sastava

Sjeme perzijskih duhova

Sva korisna i štetna svojstva zira zirija zbog svog sastava. Začin sadrži ogromnu količinu timola, estera, kumin aldehida i dipentena. Sastav Zira karakteriziraju vrijedni biološki aktivni spojevi i kemijski elementi, a naročito sadrži:

• vitamini (iz skupine B, askorbinska kiselina, E, PP);
• makro i mikroelemenata (kalcij, željezo, cink, kao i magnezij i kalij, natrij i bakar).

Ovi sjemenke su prilično kalorični proizvodi, budući da je prisutno gotovo 370-390 kcal u 100 g.

Što je korisno zira

Prednosti ulja za tijelo su izražene u sljedećim učincima:

• Začina ima pozitivne učinke na funkcioniranje probavnog trakta, stimulira proizvodnju dovoljne količine enzima, uklanja simptome crijevnih poremećaja, normalizira procese apsorpcije i slično;
• začin ima izražen diuretski učinak, koji doprinosi uklanjanju toksina iz bubrega;
• Kumin dobro čisti dišne ​​puteve i sprečava razvoj kongestivnog bronhitisa;
• Povoljna svojstva Spice Zire omogućuju liječenje mnogih bolesti unutarnjih organa, uklanjanje simptoma opijanja i čišćenje tijela štetnih spojeva;
• začin je obogaćen antiseptičkim svojstvima, stoga doprinosi liječenju rana;
• oslobađa ljudsku kožu od akni, daje elastičnost i sprječava prerano starenje;
• zira - afrodizijak koji ima snažan tonik;
• Biljka sadrži tvari koje mogu usporiti rast tumora i eliminirati bol.

Kako vratiti mušku silu uz pomoć bijele glave? Saznajte upravo sada!

Osim toga, obrada trudnoće pomaže ublažavanju simptoma rane toksikoze, uklanjanja jutarnjih mučnina i poboljšanju općeg blagostanja žena. Mogu li koristiti Zira mamicu? Naravno, većina zaliha i začina nisu preporučljivi ili organski tijekom trudnoće i laktacije, ali kumin je apsolutna iznimka od ovog pravila. Kod dojenja pomaže u jačanju formiranja mlijeka i poboljšanju njegovih kvalitetnih svojstava što je vrlo važno za dojenčad.

Ljekovita svojstva zira zira omogućuju vam da ga upotrijebite u borbi protiv prekomjerne tjelesne težine. Zira tijekom gubitka tjelesne težine normalizira metaboličke procese u tijelu, potiče raspad masnih stanica, aktivno uklanja troske i vodu, jača imunološki sustav. Jedina opomena: začin ima visoku kaloriju, pa ljudi koji pate od pretilosti, ne mogu se zlostavljati. Naravno, obično se broj sjemena dodanih hrani izračunava u nekoliko grama i ne dovodi do debljanja.

Na korisnim svojstvima kumin ili zira pogledajte sljedeći video:

Štetu i kontraindikacije

Znanost ne zna samo ljekovita svojstva, već i kontraindikacije duhova. Korištenje začina zira može pogoršati tijek gastritisa i peptički ulkus bolesti, kao i pogoršati stanje bolesnika s povećanom kiselosti želuca, uzrokujući teške žgaravice.

Možda ćete zainteresirati da znate da se ulje od buckthorn pomaže u borbi s gastritisom http://poleznoevrednoe.ru/zdorovie/poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-oblepihovogo-masla/

Nemojte unositi začin u prehranu osoba s individualnom netolerancijom na komponente biljke, kao i na one koji su skloni alergijama.

Gdje se primjenjuje začin

Prednosti i štete začina zira za zdravlje, njegov bogati sastav određuju upotrebu začina ne samo kod kuhanja već iu kozmetologiji i tradicionalnoj medicini. Začin je osobito popularan među orijentalnim kuharima. U orijentalnim se jelima koriste i cijelo sjeme i začin. Dodano je rižinim jelima, mahunarkama, na osnovi začina pripremaju kisele mrkve i umake za meso, riblje delicije, jela od mesa. Često se uključuje kao komponenta u popularnim mješavinama začina i čak se nalazi u upotrebi u tijestu za pripremanje kolača, kolačića i ostalih kolača. Upotreba zire u kuhanju danas se odnosi na tipične pojave. Začin je pronađen u mnogim kobasicama, mljevenim mesom, ribljim konzerviranim i slično.

Poznavajući prednosti i opasnosti sjemena zeira, nemojte zaboraviti kako ih pravilno uzimati kako ne bi štetili zdravlju. Prije korištenja zire u narodnom tretmanu, bolje je konzultirati stručnjaka i isključiti prisutnost kontraindikacija za korištenje začina.

Među popularnim receptima na temelju Zire jedan od najpoznatijih je poznati čaj za želudac. Priprema se izlijevanjem male količine sjemena vrućom vodom, nakon čega slijedi održavanje kompozicije 5-10 minuta tijekom niske topline. Ovaj lijek pomaže u borbi s mučninom i nadutosti. Da bi se postigao terapeutski učinak, dovoljno je upotrijebiti pola čaške juhe dvaput dnevno.

Eterično ulje se izvaja iz sjemena duhova, koja je pronašla svoju široku primjenu u kozmetici. Ovaj proizvod savršeno čisti kožu, omekšava njihovu strukturu i sprječava blijeđenje. Njegova ljekovita svojstva omogućuju vam uklanjanje pigmentnih mrlja, nedostataka kože vezanih uz starost, freckles. To također može biti velika alternativa sintetičkim mirisima higijenskih proizvoda. Ulje ima snažan anti-celulitni učinak, koristi se za jačanje kose i noktiju, poboljšava njihov rast i aktivno se bori protiv prhuti.

Promjena i čišćenje kože također će pomoći celandini. Pročitajte više u ovom članku.

Pohrana i pravila za upotrebu začina

Ljekovita svojstva začina začin, njegove prednosti i štete uvelike ovise o uvjetima čuvanja začina i načinu na koji se koristi. Ako je moguće, bolje je kupiti cijelo zrno sjemenje, a ne prašak, jer zemlja proizvod vrlo brzo gubi svoj okus, a time i ljekovita svojstva. Bolje je spremiti začin u zatvorenim staklenim posudama ne više od godinu dana.

Na ljekovitim svojstvima mrijeste gledati video:

Nije preporučljivo koristiti veliku količinu zira jer njezin visoki sadržaj kalorija može naškoditi slici. Gotovo je nemoguće zamijeniti začin s drugim začinima. Ali uvijek možete poboljšati okus dodavanjem kurkuma, badema, sušenih marelica.

Zira tijekom trudnoće

Odlučio sam dodati takav post jer je ova tema također relevantna, iako za određenu publiku.

Ako ste u zanimljivom položaju, to ne znači da bi začinsko staklo trebalo biti skriveno u krajnjem kutu ormarića. U prvoj polovici trudnoće nutricionisti, u pravilu, ne ograničavaju trudnice u hrani - glavna stvar je da hrana treba biti potpuna. No, u drugoj polovici ima nekih ograničenja. I mnogi začini nisu samo korisne biljke koje tako dobro utječu na apetit, ali i na droge. Zato je vrijedno shvatiti koji se začin koji buduća majka može koristiti u svojoj prehrani, a koja to ne može.

Dopušteno koristiti:

Đumbir - možda najkorisniji začina. U sanskrtu se naziva "vishvabhesadzh", što znači "univerzalna medicina". Đumbir tijekom trudnoće nije dopušten samo, ali i koristan. Ne samo daje jela jedinstven okus, već i pomaže u smanjenju tonusa maternice. Začinjen okusom, pripada kategoriji "vrućih začina" koji zapaljuju vatru probave i poboljšavaju cirkulaciju krvi. Suhe đumbić pahuljice i đumbir su malo oštrije od svježeg đumbira i imaju prodorniji učinak.

CHURKUM - prirodni izvor željeza, tako da s niskim hemoglobinom možete dodati začin na bilo koju hranu koja poslije postaje žuta. Kurkuma sadrži antioksidante koji sprečavaju starenje i čine kožu mekom i glatkom - Indijske žene vjeruju da ako ima dovoljno kurkuma u svojoj hrani, dijete neće imati dermatološki problemi. Ovaj začin, koji sadrži jod, kalcij, fosfor, željezo, vitamini B, C i K, uklanja toksine iz tijela, aktivira imunosne snage tijela, normalizira krvni tlak i funkciju bubrega, poboljšava probavu i prirodni je antibiotik. U posljednjim tjednima trudnoće, količina kurkuma može se povećati, jer potiče lakšu i bezbolnu isporuku.

CORYANDER (sjeme i lišće) sadrži vitamine PP, A, C, B1, B2, željezo, jod i sve potrebne sastojke u tragovima. Pomaže kod jutarnje bolesti, anemije, slabe probave, žgaravice, smanjene funkcije bubrega i naznačeno je kod žena koje imaju visok šećer u krvi.

CARDAMON zaustavlja približavanje povraćanja i smanjuje mučninu, pa je ovaj začin posebno vrijedan za trudnice. Kardamom se savršeno zagrijava, daje snagu, eliminira manifestacije apatije i depresije.

Kumin Zira - vrlo vrijedan začin u prehrani trudnih majki jer kumin poboljšava funkcioniranje želuca i crijeva, smanjuje nadutost, uklanja toksine i smatra se izvrsnim diuretikom. Čajni čaj smanjuje manifestacije toksemije u prvom tromjesečju trudnoće, uspješno se bori protiv nesanice i promiče dojenje nakon rođenja.

Moguće je, ali samo pažljivo:

CINNAMEA - podsjetimo da je cimet protivindikator tijekom trudnoće i krvarenja. Međutim, mala količina, koja se uzima svaki dan oko nekoliko tjedana nakon poroda, ne samo da može vratiti žensku snagu, već i poboljšati raspoloženje i podići joj imunitet. U Indiji se smatra tradicijom piti cimet nakon isporuke - time poboljšavajući protok mlijeka i smanjujući maternicu žene.

FENEL - Fritel će pomoći budućim majkama u prvom tromjesečju s jakom jutarnjom toksemijom. Međutim, nemojte je zloupotrijebiti. Dnevna doza - dvije šalice. No, dojilje mogu biti zadovoljne s njima koliko god žele - ublažit će dječji kolik i povećati laktaciju.

BLACK PEPPER - tonovi i poboljšava probavu, bolje ga je dodati posudama u cijelosti grašak. Međutim, potrebno je ograničiti potrošnju u slučaju bubrenja i bolesti želuca (čireve, gastritis).

PETRUSHKA - takav poznati i neškodljiv peršin, naprotiv, može izazvati hiper ton, pa je stoga iznimno nepoželjno pojesti u prvom tromjesečju trudnoće, što može biti konzumirana, ali u malim količinama. Sadržaj peršina askorbinske kiseline (vitamin C) bolji je od mnogih voća i povrća. 100 g mladih zelene peršinaste klice sadrži približno dva dnevna unosa vitamina C.

BASIL - bogat je vitaminima A i C, sadrži kalcij i željezo, smanjuje nadutost i pomaže u borbi sa mučninom. Ali s hipertoničnom maternicom, njegova uporaba je bolje odbiti. Bazil ima brojne korisne osobine i služi za brigu o usnoj šupljini, pomaže kod respiratornih bolesti, visoke temperature, astme. Bazil ima prekrasna ljekovita svojstva, uglavnom zbog svojih esencijalnih ulja i fitonutrijenata (hranjivih tvari). Bazil je izvrstan antibiotik, ima baktericidne, antifungalne i dezinficijenske osobine te vrlo učinkovito štiti tijelo od gotovo svih vrsta bakterijskih, virusnih i gljivičnih infekcija

SHAFRAN - unatoč svim svojim neusporedivim prednostima, šafran se ne smije koristiti tijekom trudnoće u hrani jer može prouzročiti pobačaj.

Jednostavna i ukusna trudnoća)).

Ako je zanimljivo, mogu napraviti sljedeći post o tome kako i kakvi začini utječu na laktaciju. Napišite pitanja u komentarima i prijedlozima)

"Trudna" hrana u ayurvedi

komentari

Moja omiljena ayurveda. puno hvala. začini - korisno. Usput, savršeno možete živjeti bez mesa. toliko ukusnih jela može biti!

Drago mi je što su informacije bile korisne! Volim ayurvedske principe prehrane.

i mene Ja ću ići jesti voće)))

Pratiš li ih? Postoji toliko mnogo stvari koje ja obično ne jedem)) Posebno sve bilje. I u trudnoći, ja sam meso stavio u sebe gotovo silom zbog proteina, Još nisam spreman za vegetarijanstvo. Došlo je malo iskustva, osjećala sam se sjajno usput. Ali meni se ne sviđa mnogo kuhati, a bez toga vegetarijanski stol je vrlo slab. Pokušat ću prilagoditi prehranu prema ovim principima, jer obično jedem vrlo različito.

Pokušao sam to slijediti. samo super! voće za doručak, povrće za večeru - i bez dodatne težine. ali na ručak možete izaći. samo sam primijetio da trebamo piti večeru u 12 sati. kasnije teže probaviti. Usput, i uz kuhanje, možete izvrsno prilagoditi - na ručak bilo žitarica - to je lako kuhati. salata od povrća (sad imam rotkvica i kiselo vrhnje) tikvice zazharit ili povrće za ugasiti sir i grah, potrebno je još malo vremena. ali kaša je zdrava i hranjiva.

A kaša se javlja samo za ručak?

Za probavu zrna i graha potrebna je energija sunca. inače će nasladiti crijeva. onda uopće nema energije u tijelu. Pa, ako ste zinger u životu i možete probaviti nokte (postoje takve). tako bolje u popodnevnim satima. Ayurveda je podijelila proizvode na probavljivost. na primjer, povrće može biti probavljeno od strane Mjeseca - oni rastu noću! i mlijeko je također pod mjesečinom. tako da može biti u večernjim satima. ali za kašu - sunce, kao i proteine ​​- sir, grah. i ujutro - ima kvalitetu dobrote - stoga je slatko, probavlja se ujutro i ne ulazi u toksine. Zimi sam nekoć volio malo mrvljenog mrkve, dodati matice, grožđice, banane, datume i žlicu kiselog vrhnja. i šećer nije potrebno. tako ukusno! i korisno. Ovo je bio moj doručak svako jutro. dobro zimi, kada je teško sa svježim voćem. a također možete rezati jabuku i bundu u kocke - u pećnici 15 minuta, a zatim napraviti orasi i grožđice i malo kiselo vrhnje. zdrav i ukusan doručak. i nije rekao što da radim dugo vremena. ili postoji jednostavan recept za kolač sirene - možete ispeći u večernjim satima nakon posla, a na stazi. dan ukusni snack. pogotovo jer su hladne limenke ukusnije. tako da postoji milijun jednostavnih zdravih i ukusnih opcija.

Zira tijekom trudnoće

Zira - sušena sjemena začinjena trava Cuminium cyminum, obitelj peršuna. Ovo je jedan od najpopularnijih začina u Aziji, koji su sjemenke indijskog kumin. Ono se razlikuje od našeg kuma u manjoj veličini i tamnoj boji. Osim toga, ima oštriju, jaču i ugodniju aromu.

U Latinskoj Americi, Africi, Mediteranu, Azijskim zemljama, posebice u Indiji, ovo je Kraljica začina, bez kojih praktički nikakvo jelo nije dovršeno.

Ime kumin je čak nazvan mali otočić Comino u malteškom arhipelagu (mediteranskom) - pokriven je poljima začinskog kumin.

Zira (kumin) koristi se za okus kruha i slatkiša, jela od fermentiranih mliječnih proizvoda. To je važna komponenta u kiselom kupusu, krastavcima, rajčicama, gljive. Ukusan okus očuvan je juhama od krumpira, ribom, salatom od povrća, prženim, pečenim i pirjanim šipkama od svinjetine. Niti jedan središnji azijski pilaf nije dovršen bez začinjenog mesa.

Postoji nekoliko vrsta kumin:

• Bijeli kumin (Cuminium cyminum) najčešći su u našoj zemlji i bit će razmotreni kasnije.
• Crni kumin (kala gira) - Cuminium nigrum - tamniji i manji od bijele boje, ima gorak okus i mirisni miris. Ne zahtijeva tako dugu prženje kao sjemenke od bijelog kumin.
• Najranije vrste crne masti, koje se ispravnije naziva Bunium - Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum, nalaze se u Tadžikistanu.

Kumin je dio raznovrsnih začina: curry, chili, garam masala, chutney (začinjeno slatko jelo), meksičke mješavine, jagenski zhoug začin, miješanje u Saudijskoj Arabiji baharat...

Uz dugo skladištenje, kumin počinje kušati gorak, osobito tlo.

Kalorična masnoća

Sjemenke alkohola imaju visok sadržaj kalorija. 100 g takvih sjemenki sadrži 375 kcal, pa su u velikim količinama kontraindicirane za osobe koje pate od pretilosti.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva Zira

Kumin sjemenke (kumin) sadrže od 2,5 do 4% eteričnog ulja, kumin aldehid (p-izopropil-benzaldehid, 25-35%), timol, perilla-aldehid, alkohol kumin, alfa i beta pinin (21% dipenten, r-cimen i beta-leandrena.

Ulje se koristi u parfemskoj industriji.

Zira (kumin) se koristi u medicini još od davnih vremena. Na primjer, Grci još uvijek pripremaju poseban čaj koji poboljšava dobrobit djece.

Kumin - dobar tonik, afrodizijak je.

Utjecaj kroma poboljšava probavu (liječenje bolesti želuca i bubrega, nadutosti, kolike, proljeva), potiče apetit. Zira ima diuretski učinak. Uklanja toksine iz tijela.

Zira se koristi u ginekologiji (porast mlijeka u majkama koje se dojkuju) i neurologiju (pomaže u borbi protiv amnezije, nesanice...).

Spice Cumin je antiseptik; izvana pomaže rastvaranje tumora, razne otekline kože (akne, osip...). Smanjuje bol.

Zira je dobra za čišćenje dišnih puteva. Pomaže u borbi protiv mučnine, uklj. u prvim mjesecima trudnoće.

Preporučljivo je da se Zira (sam ili u kombinaciji s korjenom korijena, komoračem ili kardamom) koristi za bolesti probavnog sustava, za čišćenje dišnih putova za bronhitis i za kašljanje lučenjem sluzi, kao i za smirivanje živčanog sustava.

Zira također doprinosi dobroj funkciji bubrega. Debeli kuminski napitak (2 tk pire s čašom vode) ima blagi laksativ i diuretik. Učinkovitost infuzije će biti veća ako miješate kumin, koromač i korijander u jednakim omjerima.

Zira od tijela uklanja toksine i neprobavljeni gubitak hrane. Medicinski čaj od 1 h. sjemenje od kumin, koromača i korijandra, uliveno s dvije šalice kipuće vode savršeno pomaže probavljanju hrane, daje snagu i podizanje.

Čaj od sjemenja duhana (kumin) 1 tsp za čašu vode liječe mučninu, nadutost i povraćanje (posebno kod žena u prvim mjesecima trudnoće).

Kumin se također koristi u obliku praha s jednakim udjelom šećera (da bi se povećao protok mlijeka kod mladih majki). Kako možemo koristiti izvarak sjemena kumin u vodi ili mlijeku za te svrhe i uzimati ga 3 puta dnevno.

Stavljanje kumin u smjesu s maslinovim uljem rješava tumor slezene.

Kumin liječi rane, za koje se stavlja izravno u jezgru rane.

U pedijatriji se koristi za liječenje nadutosti djeteta.

Poboljšava aktivnost mozga, pomaže u jačanju i vraćanju vida.

Da biste poboljšali memoriju, uzmite 1 tsp. Kumin, pomiješan s 1 žlica. med.

Opasna svojstva mrijestina

Zira je kontraindicirana u gastritisu s visokom kiselosti, želučanog ulkusa i 12 dvanaesnika.

Postoje također poznati slučajevi pojave alergijske reakcije na proizvode koji sadrže zira.

Videozapis će vam reći o kuminu, o razlici između kumin, kumin i kumin, o tome gdje možete dodati kumin, a također i kratko o drugim začinima koji se mogu koristiti u kuhanju.

Magic spice zira, korisna svojstva i kontraindikacije

Zira je začin izvorno iz središnje Azije, Indije, odakle se proširio diljem svijeta. Zira ima mnogo imena: indijski kumin, rimski kumin, kumin, cmin, cammun. Nazivi kumin u mrijesti pojavili su se zbog vanjske sličnosti sjemena s sjemenom od kumin. Ali to je ono što su oni. Njihov miris i okus su vrlo različiti. Zira iz roda kišobrana, nešto poput odrasle kopre, cvjetovi su slični. Ali sjeme mutacije je dugačko, do 5-7 mm, usko, vreteno.

Vrste mrijestilišta

Postoje uglavnom dvije vrste ovog začina.

1. Bijeli ili perzijski, iranski. Sjemenke su svijetle, okus i miris su mekani, hranjeni. Da biste otkrili okus i miris, sjeme se peče u suhoj teli ili u ulju.
2. Crno ili kirmanskaya. Sjemenke ove vrste su manje i tamnije od bijele. Akutno s laganim okusom gorčine, miris još oštriji. Sjeme se koristi bez prethodne pripreme i u malim količinama.

Tu je i druga vrsta kumin - buni. No, to se distribuira samo u Tadžikistanu, a zbog specifičnih svojstava, zabranjeno je uvoziti u Rusiju.

Strogo govoreći, kumin je usitnjen u prah zira. No, zahvaljujući mnoštvu imena, zajedničko korištenje tih imena su pomiješani.

Sastav zira

U tablici se daje nutritivna vrijednost začina.

Međutim, vrijednost začina razlikuje se. Kumin je zasićen eteričnim uljima, sadrži cuminaldehid, aromatske alkohole i druge složene tvari, antioksidante. Zahvaljujući ovom sastavu, začina je pronašao primjenu u kuhanju, u medicini i kozmetologiji.

Zira u kuhanju

• Većina indijskih jela, curry, masala.
• Pilaf i ostala rižina jela.
• Juhe, pržena i pečena mesa i riba, zalogaje od njih.
• Domaći sirevi, svježi sir - kumin ne samo da dodaju okus, već i povećavaju njihova korisna svojstva.
• Za kiseljenje i soljenje povrća i gljiva.
• U receptima mnogih umaka.
• U kombinaciji s drugim začinima dodaje kruh i druge kolače.
• U deserti, uključujući džemove, voće i bobice, gdje se začin dodaje i samostalno i sa drugim začinima (cimet, šafran).
• Neophodan začin za kuhanje pušenih kobasica, jerked kobasica, snack barova.

Zira se koristi i samostalno iu kombinaciji s drugim začinima.

1. S klinčićima, oraščićem - za izradu tijesta.
2. S kopra, lukom, koromačem - za prve i druge tečajeve, povrće.
3. Sa šafranom i žitaricama - za izradu pilaf.
4. S kurkuma i đumbira - povrće curry.

Popis se može nastaviti dulje vrijeme.

Začin ima posebna svojstva, na primjer, čuva meso bez hladnjaka, uklanja mješavinu kumin i soli, poboljšava mirise povrća s kojom je pripremljena.

Za kuhanje, bolje je koristiti svježe mljevenu gumu i dodati je na kraju kuhanja.

Kako bi ugasili ili pržili jela, sjeme jeere prvo se zagrijava u suhoj teli, zatim se doda ulje i nakon povrća, žitarica. Zatim će se začinsko djelovanje otkriti, upijati ulje i cijelo jelo svojim mirisom, okusom i zdravim svojstvima.

Korisna i ljekovita svojstva Zire

Zira u medicini

Kumin je pronašao sljedeću primjenu u medicini.

• Tonik. Kada se dodaje hrani ili u obliku čaja, povećava se ton tijela. Obavlja kao afrodizijak.
• Normalizira probavu, ublažava mučninu, koliku bolest, proljev. Posebno, zahvaljujući ovoj imovini, infuziju Zira može se primijeniti na trudnice tijekom razdoblja toksikoze, bebe iz oteklina, nadutosti.

Za to, 1 tsp. pripremite začine s vodom u količini od 200 ml, ohladite i pijte.

• Povećana dojenja kod majki koje rade.

1 tsp zira pomiješana s 1 žličicom. šećer. Možete jesti u suhom obliku, pitkom vodom ili mlijekom, možete skuhati s vodom ili mlijekom. Uzmite ovaj alat 3 puta dnevno.

• Poboljšava apetit poticanjem proizvodnje želučanog soka. Jača pokretljivost crijeva zbog blage laksativne akcije.
• Pomaže očistiti bubrege, ima slab diuretski učinak.

2 tsp. alkoholna pića pomiješana s korijanderom i koromačem do dvije šalice kipuće vode - ovaj čaj ima blagi diuretik i laksativni učinak.

• Poboljšanje kardiovaskularnog sustava.
• Izlučivanje sputuma iz bronha uslijed prehlade, bronhitisa i drugih bolesti pluća.

Da biste poboljšali rad srca učinite sljedeće decoction: 2 tsp. Kumin izlijeva vodu u količini od 300 ml, zagrijava se u vodenoj kupelji 20 minuta, potom inzistira na 40 minuta, a zatim napuni. Rezultirajuća dekocija je podijeljena na tri dijela i piti tijekom dana jednu trećinu po prijemu. Ovaj juha pomaže ukloniti sluz iz pluća tijekom prehlade.

• Poboljšava funkciju mozga, normalizira stanje živčanog sustava: poboljšava pamćenje, ublažava depresiju, razdražljivost, nesanicu.

Za poboljšanje aktivnosti mozga 0,5 tsp. zira pomiješana s čašom toplog mlijeka. Za okus, možete dodati med. Uzmi prije spavanja.

• Vanjski se koristi kao antiseptičko zacjeljivanje rana u suhom obliku, te u obliku komadića, losiona.

Prašak kovine može se primijeniti na otvorenu ranu u čistom obliku.

Za losione (zacjeljivanje rana, decongestants) koristi se ekstrakt ulja. Za pripremu, uzmite kukuruz, maslinovo ulje, pamuk ili ulje anisa u čistom obliku ili njihovoj smjesi. Na primjer, anis i maslinovo ulje (u omjeru 1: 2) uzimaju se brzinom od 100 ml uljne smjese na 40 gr. kumin. Pomiješajte i zagrijte smjesu radi bolje ekstrakcije, a zatim ohladite. Ovaj alat se koristi kao komprimirati od rana, oteklina, modrica.

• Zira smanjuje šećer u krvi, a povećava osjetljivost stanica na inzulin, pa se stoga koristi kao prevencija dijabetesa.
• Koristi se u medicinske svrhe i nerafiniran crni zeira ulje: u bolesti bubrega, jetre, povećava imunitet, niži kolesterol.

Primjena u kozmetici

Kumin je pronašao široku primjenu u kozmetologiji iu izvornom obliku iu obliku eteričnih ulja.

• Kompresije (kao što je gore opisano) i proizvodi od kumin se koriste za liječenje upala na koži i akni.
• Za poboljšanje elastičnosti kože, tretman celulita, primjenu ulja i za masažu.
• Koristi se u kozmetici i deodorizirajućem djelovanju alkoholnih pića.
• Cumin lijekovi očistiti pore, izbijeliti kožu, povećati elastičnost dojke.
• Zira se koristi za liječenje perut i povećava rast kose.

Zira eterična ulja se također koriste u perfumes mnogih poznatih svjetskih marki, na primjer, Dior.

Zira za gubitak težine

S jedne strane, neki izvori preporučuju ovaj začin za gubitak težine uslijed blagih laksativnih i diuretskih učinaka, povećane peristaltike i metabolizma, uklanjanja toksina i tonika. Isto tako, izvori kažu da će ovo začiniti ukusnim jelima s najnižim kalorijama.

S druge strane, kumin povećava apetit, povećava izlučivanje želučanog soka. Kao rezultat, možete jesti više nego što je potrebno, ili osjećati gladuje cijelo vrijeme. Dakle, Zira, kao sredstvo za izgubiti težinu, vrlo je kontroverzni proizvod.

kontraindikacije

Bilo koji proizvod, začin, začin donosi ne samo dobrobit nego i zira. Prednosti i štete određuju se pojedinačno. U prisutnosti kontraindikacija, čak i čarobna sredstva mogu biti štetna.

Zira se ne preporučuje da se konzumira u sljedećim slučajevima.

1. U bolesti gastrointestinalnog trakta - gastritis, ulcers - s visokom kiselosti, budući da kumin nadalje poboljšava izlučivanje želučanog soka.
2. Uz pojedinačnu netoleranciju (alergije).
3. Prije operacija, budući da spira ima efekt slabljenja krvi.
4. S hepatocitima i pretilosti, osobito, kako ne bi povećali apetit.

Odabir, kupnja i pohrana

Prilikom kupnje začina, obratite pozornost na pakiranje (ako je pakirano) - vrećica mora biti nepropusna, a ne oštećena. Kada kupujete na težini, trebate odabrati začin u kojem su sjemenke cjeline, okrugle, bez oštećenja i krhotina, a njihov miris nije oštar.

Kupnja zire za budućnost ne vrijedi mnogo. Ulje koje se nalazi u kuminu gori se kroz zrak, čineći začinom gorak, neprikladnim za hranu, a time donosi štetu umjesto dobre.

Tlo zira se čuva čak i manje od zrna, oksidira se brže u zraku, gori, izlazi. Stoga je bolje kupiti cijelo sjeme, i mljeti začin neposredno prije uporabe. Spremite začin, kao i ostale, na tamnom, suhom, ne vrućem mjestu, u suhom zatvorenom spremniku.

Zira je kraljica začina. Korisna svojstva i kontraindikacije

Ljubitelji začina često se koriste za pripremu raznih Zira (Cumin) jela. Već je poznato da ovaj začin ima korisne osobine za ljudsko tijelo.

Ovo je godišnja biljka obitelji peršina, čiji rodni rod je Bliski Istok. Lokalno stanovništvo raste na njihovim zemljištima.

Zira: opis

U azijskoj kuhinji, kumin se koristi u većini jela. Biljka je podignuta s prilično razgranatom stablom. Raste do 120 cm, ako ih obilno zali. Cvate ljeti, u lipnju i srpnju. Cvijeće se okuplja u kišobranima.

Kao začin za jela koristite sjeme. Imaju sivu-zelenu boju, ponekad tamno smeđe. Aroma sjemena je specifična, vrlo podsjeća na timijan. Okus je gorak. Sazrijevanje se događa u kasno ljeto - ranu jesen.

Postoje 4 vrste začina za kumin: perzijski, sirijski, Nabatean i Kirman. Uglavnom se Kirman i Perzija koriste za hranu.

Vrste mrijestilišta

• Bijela. Koristi se češće od drugih, jer se sve više uzgaja.
• Crno. Okus je oštriji nego bijeli kumin. Sjeme je malo manje. Za razliku od prethodne sorte, nije potrebno dodatno prženje sjemena.
• Binium. Ovo je također crna zira. Uzgaja se vrlo rijetko i samo u Tadžikistanu.

Sastav ulja uključuje eterična ulja, kumin aldehid, perilla-aldehid, beta-fellandren, timol, beta-pinin, p-cimen i dipenten.

Kumin je vrlo često zbunjen s drugim začinima, s kuminom. To su posve različiti začini. Zbunjenost je zbog činjenice da je u europskim zemljama Zira uvezena u 9. stoljeću i tamo je izvorno nazvana kumin.

Zira: korisna svojstva i kontraindikacije

Kumin ima niz korisnih svojstava. Ovaj začin je korišten u hrani za poboljšanje okusa jela, koji se koristi u medicini, korištenjem ljekovitih svojstava, u parfumeriji itd. Najčešće, prije jela, sjeme se peče. Dobivaju gorak okus.

Za što se koristi Cira?

• U parfemskoj industriji koristi eterična ulja.
• To je dobar afrodizijak. Ima tonicna svojstva.
• Mala djeca dobivaju čaj s kuminom kako bi ojačali tijelo.
• Povećava apetit i poboljšava probavu.
• To je diuretik i uklanja štetne troske iz tijela.
• Potiče liječenje otvorenih rana. Sjeme zaspu izravno u središtu rane. To je izvrstan antiseptik. Može također imati i analgetičke učinke.
• Pomaže bebama od dječje nadutosti.
• Pomaže da se riješite mučnine s rotovirusom i tijekom toksikoze tijekom trudnoće.
• Kada dojenje pomaže proizvesti veliku količinu mlijeka.
• To ima blagotvoran učinak na organe vida.
• Poboljšava funkciju bubrega.
• Briše dišne ​​putove.
• Tretira neke bolesti kože (osip, iritacije).
• Koristi se za liječenje tumora.
• Ima blagotvoran učinak na aktivnost mozga. Poboljšava memoriju.
• Koristi se za kozmetičke svrhe u borbi protiv tinejdžerskih akni.
• Pomaže kod neuroloških bolesti. Djelotvorno je u liječenju migrene. Pa umiruje živce, tretira stres i depresiju.
• Utječe na zagrijavanje. Preporučljivo je da se u hrani koriste stariji ljudi koji imaju uznemirenu izmjenu topline i uvijek su hladni.
• Koristi se za liječenje nesanice i amnezije.
• Poboljšava funkciju jetre.
• Pomaže ublažavanju neugodnih učinaka nakon ugriza insekata.
• Ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.
• Koristi se u stomatologiji.
• Povećava seksualnu želju.

Kontraindikacije kada koristite začin

1. Bolesti gastrointestinalnog trakta (čir, kolitis, gastritis), upalni procesi u želucu.
2. Individualna netrpeljivost, popraćena alergijskom reakcijom.

Koristite kumin u velikim količinama s velikim oprezom. Treba imati na umu da je kumin uključen u SanPin "Higijenski zahtjevi za sigurnost i nutritivnu vrijednost prehrambenih proizvoda" kao biljka koja sadrži moćne, otrovne i opojne tvari. Zabranjeno je koristiti u proizvodnji dodataka prehrani.

Korištenje duhana u kuhanju

Malo ljudi zna o ljekovitim svojstvima ovog začina, stoga se najčešće koristi pri pripremi ukusnih jela.

U istočnoj kuhinji, Zira se koristi u gotovo svim jelima. U baltičkim zemljama, također vole ovaj začin, kumin se dodaje svježom sira i raznim ukusnim jelima od nje, koji se koriste u pečenju kruha.

Zira se može dodati u bilo koje meso, ribu, salate, ukiseljeno povrće, juhe, kao i hladne zalogaje.

Može se koristiti za konzerviranje. Kumin dobro ide s kupusom, krastavcima, gljivama i rajčicama.

Budite sigurni da dodate zira kada kuhate ukusnu pilaf, a također biste trebali koristiti žutika i kurkuma.

Mliječni proizvodi će igrati novi okus, ako ih dodate kumin: sir, domaći jogurt, sir, itd.

Mesna jela dobivaju jedinstveni okus, ako su začinjeni zirama.

Ako ste kupili začinski kumin, onda ga ne biste trebali držati jako dugo. Aromatski ulja tijekom dugotrajnog skladištenja isparavaju, a začin dobiva neugodan gorak okus.

Uzgoj mrijesta u vrtu

Možete uzgajati kumin kod kuće u svom vrtu. Na industrijskoj razini zira raste na poljima.

Najbolje je uzgajanje sadnica iz sjemena u staklenicima. Zbog toga se u proljeće sije u dobro opuštenoj zemlji. Treba imati na umu da udaljenost između biljaka odraslih treba biti najmanje pola metra.

Obavezno zaštitite sadnice od nepovoljnih okolišnih uvjeta. Zalijevanje bi trebalo biti u izobilju. Potrebno je hraniti mlade biljke otopinom Miklor.

Sjeme se bere krajem kolovoza i osušeno pod otvorenim suncem, ponekad okretanjem. Ne smijete propustiti vrijeme prikupljanja, jer se sami sjemenki mogu raspasti.

Kuminski recepti

Tijekom trudnoće iz toksikoze.

Napravite čajni čaj. Da biste to učinili, stavite čajnu žličicu sjemena, sipajte 200 mg kipuće vode.

Kada dojenje povećava količinu mlijeka.

Pomiješajte u omjeru sjemena i šećera od 1: 1. Jedite ovu smjesu s vodom ili mlijekom. Uzmite lijek tri puta dnevno.

Uklanjanje toksina iz tijela.

Pomiješajte u jednakim omjerima sjemena zire, koroma i korijandera. 1 žličicu mješavine sipati 300mg kipuće vode, ostaviti 15 minuta i piti.

Od nesanice.

Mnogi piju vruće mlijeko i med preko noći kako bi bolje spavali. Da biste poboljšali učinak, dodajte 0,5 čajne žličice za piće. Ovaj recept će vam pomoći u poboljšanju memorije. Takvo mlijeko može se dati djeci prije spavanja.

Nemojte zaboraviti da prije no što koristite recept tradicionalne medicine s kuminom, posavjetujte se sa svojim liječnikom kako ne biste naškodili vašem tijelu.

Zira ima veliki broj korisnih svojstava, uključujući i medicinsku. Ova biljka je nepretenciozna i možete ga uzgajati u svojoj kući za odmor, a zatim koristiti za kuhanje kulinarske užitke. U mreži možete vidjeti fotografije kumin, lijepi bijeli cvjetovi će ukrasiti vaš vrt.